| ITALIANO | RUMENO | PORTOGHESE | TURCO |
| Carni | Carne | Carne | Et |
| Affettato misto | Mixte de frig | Misto frio | Karışık soğuk |
| Agnello | Mielul | Lamb | Kuzu |
| Agnello al curry | Lamb curry | Lamb curry | Kuzu köri |
| Agnello alle erbe selvatiche | Carne de miel cu ierburi sălbatice | Cordeiro com ervas silvestres | Kuzu yabani otlar ile |
| Agnello di latte | Laptele de miel | Leite Cordeiro | Süt kuzu |
| Agnello in crosta di spinaci | Lamb într-o coajă de spanac | Cordeiro em crosta de espinafre | Kuzu ıspanak bir kabuk içinde |
| Agnello irlandese | Irlandeze de miel | Irlandês Cordeiro | İrlandalı Kuzu |
| Alette di pollo | Aripioare de pui | Chicken wings | Tavuk kanadı |
| Alette di pollo ripiene | Aripioare de pui umplute | Asas de frango recheado | Doldurulmuş tavuk kanatları |
| Allodole | Skylarks | Skylarks | Skylarks |
| Alzàvola | Raţă mică | Teal | Teal |
| Anatra | Raţă | Duck | Ördek |
| Anatra al torchio | Comunicat de presă Duck | Imprensa Duck | Ördek basın |
| Anatra all'arancia | Orange Duck | Laranja Pato | Ördek portakal |
| Anatra caramellata | Duck caramelizate | Patos caramelizados | Caramelised ördek |
| Anatra laccata al miele | Peking raţă cu miere | Pato de Pequim com mel | Ballı ördek Pekin |
| Anatra muta | Cnezatul Moscovei | Moscóvia | Muscovy |
| Anatra novella | Povestea de raţă | Conto Duck | Ördek masalı |
| Anatra selvatica | Raţa sălbatică | Pato selvagem | Yaban ördeği |
| Anca di pollo | Hip de pui | Hip Chicken | Hip Tavuk |
| Animelle D'agnello | Lamb sweetbreads | Lamb timos | Kuzu sweetbreads |
| Animelle Di Vitello | Carne de vitel sweetbreads | Bovino timos | Dana sweetbreads |
| Arista (carré, di maiale arrosto) | Carne de porc (loin, friptură de porc) | Lombo de porco (, assado de porco) | Domuz eti (bel, domuz kızartması) |
| Arrosto | Friptura de | Roast | Kızartma |
| Arrosto Allo Spiedo | Friptura de | Roast | Kızartma |
| Arrosto D'agnello | Friptura de miel | Borrego assado | Kızartılmış kuzu |
| Arrosto di maiale | Friptura de porc | Roast Pork | Domuz kızartma |
| Arrosto Di Manzo | Friptură de vită | Rosbife | Biftek |
| Arrosto di manzo arrotolato e farcito | Friptură de vită şi de laminate umplute | Rosbife laminado e recheadas | Biftek haddelenmiş ve dolması |
| Arrosto di vitello in crosta | Friptură de viţel într-o crustă | Vitela assada em crosta | Bir kabuk içinde kızartılmış dana eti |
| Arrotolato di vitello | Laminare de viţel | Rolled bovino | Rulo dana eti |
| Asino | Măgar | Bunda | Kıç |
| Bacon | Bacon | Bacon | Bacon |
| Barone d'agnello (cosce e sella) arrosto | Carne de miel Baron (coapse şi şa) prăjită | Cordeiro Baron (coxas e sela) torrado | Baron kuzu (uyluk ve eyer) kavrulmuş |
| Beccaccia | Sitarul de pădure | Woodcock | Çulluk |
| Beccaccino | Trage din ascunziş | Snipe | Su çulluğu |
| Beccafichi | Beccafichi | Beccafichi | Beccafichi |
| Bianchetto | Whitebait | Whitebait | Whitebait |
| Bianchetto di agnello | Lamb Whitebait | Cordeiro Whitebait | Whitebait kuzu |
| Bianchetto di vitello | Viţel Whitebait | Bezerro Whitebait | Whitebait buzağı |
| Bistecca | Friptură | Churrascarias | Biftek |
| Bistecca alla Bismarck (con uovo fritto sopra) | Friptura de vita Bismarck (cu ou prajit de mai sus) | Bife Bismarck (com ovo frito acima) | Biftek Bismarck yukarıda sahanda yumurta () ile |
| Bistecca alla fiorentina | Bistecca Fiorentina alla | Bistecca alla Fiorentina | Bistecca alla Fiorentina |
| Bistecca alla pizzaiola (in salsa di pomodoro) | Bistecca alla PIZZAIOLA (sos de rosii) | Bistecca alla Pizzaiola (molho de tomate) | Bistecca alla Pizzaiola (domates sos) |
| Bistecca alla tartara | Tartru Steak | Steak tartare | Biftek tartare |
| Bistecca Di Filetto | Muşchi | Lombo | Sığır filetosu |
| Bistecca di maiale affumicata alla brace | Cotlet de porc la grătar afumată | Costeleta de porco grelhado defumado | Izgara domuz pirzolası füme |
| Bistecca Di Manzo | Friptura de vita | Bife | Biftek |
| Bistecca di vitello | Friptură de viţel | Bife de vitela | Dana biftek |
| Bistecca di vitello macinata | Friptură de viţel tocată | Bife de vitela picada | Dana biftek kıyılmış |
| Bistecca farcita con formaggio | Friptură umplute cu brânză | Bife recheado com queijo | Biftek peynir ile doldurulmuş |
| Bitoke | Bitoke | Bitoke | Bitoke |
| Bocconcini di vitello | Carne de mânzat Bocconcini | Bovino Bocconcini | Bocconcini dana |
| Bolliti al carrello | Fiert in cosul de cumparaturi | Boiled ao Carrinho | Sepete Haşlama |
| Bollito di manzo | Carne de vită fierte | Carne Cozido | Haşlanmış Beef |
| Bollito misto | Mezeluri | Boiled | Haşlanmış |
| Bollito, Lesso | Mezeluri fierte | Boiled Boiled | Haşlama Haşlama |
| Bollito, Manzo Lesso | Fierte, Carne de vită fierte | Carne de vaca, cozido, fervido | Haşlanmış, Haşlama Beef |
| Bottaggio (stufato di carne e verdure) | Bottaggio (tocană din carne şi legume) | Bottaggio (guisado de carne e legumes) | Et ve sebze Bottaggio (güveç) |
| Braciola di maiale | Cotlet de porc | Costeleta de porco | Domuz pirzolası |
| Braciola di maiale affumicata | Cotlet de porc afumat | Costeleta de porco defumado | Tütsülenmiş domuz pirzolası |
| Bracioline di agnello | Cotlete de miel | Costeletas de Cordeiro | Pirzola |
| Brasato | Fiert înăbuşit | Refogado | Kızarmış |
| Brasato di manzo | Carne de vită fiert înăbuşit | Carne Refogado | Kızarmış Beef |
| Bresaola | Bresaola | Bresaola | Bresaola |
| Bresaola di cavallo | Cal Bresaola | Cavalo Bresaola | Bresaola atı |
| Cacciagione | Jocuri | Game | Oyun |
| Camoscio | Piele de căprioară | Suede | Süet |
| Cappello del prete | Priest's hat | Chapéu Priest | Rahip şapkasını |
| Cappone | Clapon | Capon | Capon |
| Cappone farcito alle noci | Clapon umplute cu nuci | Capão recheado com nozes | Capon ceviz dolması |
| Capra | Capra | Cabra | Keçi |
| Capretta Arrosto | Friptura de capră | Cabrito assado | Kızartma keçi |
| Capretto | Kid | Kid | Kid |
| Capriolo | Roe | Roe | Karaca |
| Carne di maiale | Carne de porc | Pork | Domuz eti |
| Carne di manzo | Carne de vită | Carne | Beef |
| Carne di vitello | Carne de vitel | Bovino | Dana |
| Carne secca | Carne uscată | Carne Seca | Kurutulmuş et |
| Carni alla brace | Barbecue | Churrasco | Barbekü |
| Carni Alla Brace | Carne | Carne | Et |
| Carni Alla Griglia | Tipuri de carne la grătar | Grelhados | Izgara |
| Carpaccio | Carpaccio | Carpaccio | Carpaccio |
| Carpaccio di cervo ai porcini | Carpaccio de caprioara cu porcini | Carpaccio de veado com porcini | Carpaccio geyik eti ve porçini ile |
| Carré | Carre | Carré | Carré |
| Carré Di Maiale | Carne de porc Zona renala | Lombo de Porco | Domuz Loin |
| Carré di vitello | Zona renala de viţel | Lombo Bovino | Dana Loin |
| Cassoulet (stufato d'oca e montone cotto in grasso d'oca) | Cassoulet (o tocană de gâscă şi de carne de oaie fierte în grăsime de gâscă) | Cassoulet (ensopado de ganso e carnes cozidas em gordura de ganso) | Cassoulet (kaz ve koyun eti kaz yağ pişirilmiş bir güveç) |
| Castrato | Animal castrat | Gelding | Gelding |
| Cavallo | Cal | Cavalo | At |
| Cervella | Brains | Brains | Beyin |
| Cervella al burro nero | Brainuri la unt negru | Brains à manteiga negra | Siyah tereyağı Brains |
| Cervella alla milanese (impanate) | Brains alla Milanese (pesmet) | Brains alla Milanese (empanado) | Brain alla Milanese () kotletpane |
| Cervella alla Villeroy (immerse in salsa Villeroy e impanate) | Brain la Villeroy (de întâlnire în sos de Villeroy şi pesmet) | Brain no Villeroy (mergulhadas em molho de Villeroy e pão ralado) | Beyin Villeroy de (sos Villeroy ve kırıntıları) daldırma |
| Cervella di vitello | Vitel creier | Bezerro de cérebros | Dana beyin |
| Cervella fritte | Creierul pane | Cérebros Fried | Kızartılmış beyin |
| Cervello Vitello | Calf creier | Bezerro cérebro | Dana beyin |
| Cervo | Cerb | Deer | Geyik |
| Chateaubriand | Chateaubriand | Chateaubriand | Chateaubriand |
| Ciccioli | Greaves | Greaves | Greaves |
| Cinghiale | Mistreţ | Javali | Domuz |
| Cinghialetto | Mistreţ | Javali | Domuz |
| Civet di capriolo | Tocană de Venison | Ensopado de veado | Geyik eti güveç |
| Civet di lepre | Zibetă de iepure | Civet de lebre | Misk tavşanın |
| Civet o civé (stufato aromatizzato con sangue) | Sau zibetă Cive (tocană de aromat cu sânge) | Ou algália CIVE (ensopado com sabor de sangue) | Veya cive misk (güveç kan) ile ilişkili |
| Coda Di Bue | Din coadă de bou | Rabada | Öküz kuyruğu |
| Coda Di Bue Con Crauti | Din coadă de bou Varză acră | Rabada Chucrute | Öküz kuyruğu Sauerkraut |
| Coda Di Bue Con Spinaci | Din coadă de bou Spanac | Rabada Espinafre | Öküz kuyruğu Ispanak |
| Collo | Gâtul | Pescoço | Boyun |
| Collo d'oca ripieno | Gooseneck umplute | Gooseneck recheadas | Boyun dolması |
| Colombaccio | Porumbel gulerat | Woodpigeon | Woodpigeon |
| Coniglio | Iepure de casă | Rabbit | Tavşan |
| Coniglio selvatico | Jackrabbit | Jackrabbit | Jackrabbit |
| Controfiletto | Muşchi | Lombo | Sığır filetosu |
| Controfiletto Arrosto | Muschi Roast | Lombo assado | Sığır filetosu Kızartma |
| Coppa di testa | Cupa Head | Copa do Chefe | Cup Merkez |
| Corata di agnello | Lamb Pluck | Cordeiro Pluck | Yolmak kuzu |
| Corata o coratella | Sau trage trage | Ou PLUCK | Yolmak veya koparmak |
| Coratella D'agnello | Măruntaie de miel | Cabidela Cordeiro | Kuzu sakatat |
| Cordon bleu (fettina farcita con prosciutto e formaggio e impanata) | Cordon bleu (umplute cu sunca si felii de brânză şi pesmet) | Cordon Bleu (recheado com presunto e fatias de queijo e empanados) | Cordon Bleu (jambon ve peynir dilimleri ve kotletpane) ile doldurulmuş |
| Cosce di coniglio farcite | Picior umplute de iepure de casă | Perna de coelho recheada de | Tavşan dolması bacak |
| Cosce di pollo | Picioare de pui | Pernas de frango | Tavuk bacaklar |
| Coscia di capriolo al forno | Friptura de picior de caprioara | Roast perna de veado | Geyik eti ve Roast bacak |
| Coscia di faraona farcita | Coapsa bibilici umplute | Coxa de galinha d'angola recheada | Uyluk Gine kanatlı dolması |
| Coscia di maiale | Jambon | Pernas | Hams |
| Coscia Di Vitello | Leg de carne de mânzat | Perna de Vitela | Bacak dana eti |
| Cosciotto d'agnello | MIEL | LAMB | KUZU |
| Cosciotto D'agnello A | Un picior de miel | Uma perna de borrego | Kuzu bir bacak |
| Cosciotto di camoscio | Piele de căprioară Leg | Camurça Leg | Bacak süet |
| Cosciotto Di Maiale | Leg de carne de porc | Perna de Porco | Bacak domuz |
| Cosciotto Di Montone | Pulpă de berbec | Perna de carneiro | Koyun Bacak |
| Costata alla fiorentina | Muschiulet florentine | Lombo florentino | Sığır filetosu Florentine |
| Costata Alla Tirolese | Costul tirolez | Custo tirolesa | Maliyet Tyrolean |
| Costata Di Manzo | Antricot | Entrecôte | Entrecôte |
| Costata di manzo alla bernese (alla griglia e con salsa bernese) | Muschiulet de carne de vită Oberland (la gratar cu sos bearnaise) | Carne Lombo Oberland (grelhado com molho béarnaise) | Sığır filetosu sığır Oberland (bearnaise sos ile) ızgara |
| Costata di manzo alla brace | Muschi de friptură la grătar | Bife de lombo grelhado | Sığır filetosu ızgara biftek |
| Costata di manzo doppia | Muschi de cameră friptură | Sirloin steak quarto | Sığır filetosu biftek oda |
| Costata di puledro | Colt Crupa | Colt Rump | Rump tay |
| Costata di vitello | Carne de vitel Rump | Bovino Alcatra | Dana Rump |
| Costine d'agnello | Coaste de miel | Costelas Cordeiro | Kuzu kaburga |
| Costine di maiale | Coaste de porc | Costela de porco | Domuz kaburga |
| Costoletta D'agnello | Cotlete de miel | Costeletas de Cordeiro | Pirzola |
| Costoletta Di Montone | Cotlete de Carne de miel | Costeletas de carneiro | Koyun pirzolası |
| Costoletta Di Vitello Pojarski | Cotlet de viţel Pojarski | Costeleta de vitela Pojarski | Dana pirzola Pojarski |
| Costoletta Maiale | Cotlet de porc | Costeleta de porco | Domuz pirzolası |
| Costoletta Vitello | Cotlet de viţel | Costeleta de vitela | Dana pirzola |
| Costolette di agnello impanate alle erbe | Cotlete de miel pane cu ierburi | Empanados costeletas de cordeiro com ervas | Otlar ile kotletpane kuzu pirzolası |
| Costolette di capriolo alle erbe di montagna | Cotlete Venison cu ierburi de munte | Costeletas de veado com ervas de montanha | Dağ otlar ile Venison cutlets |
| Costolette di maiale | Cotlet de porc | Costeletas de porco | Domuz eti |
| Cotechino | Sausage | Salsicha | Sosis |
| Cotechino in galera (avvolto in carne di vitello) | Mezeluri în închisoare (învăluit în mânzat) | Salsicha na prisão (envolvido em bovino) | Hapse Sosis (dana olarak) sarılmış |
| Cotenne (Cotiche) di maiale | Coajă (şorici) din carne de porc | Casca (casca) de carne de porco | Kabuklu domuz (kabuklu) |
| Cotoletta alla bolognese (impanata e gratinata con prosciutto crudo e formaggio) | Cotlet Bolognese (pesmet şi au gratin cu sunca si branza) | Costeleta Bolognese (empanado e gratinado com presunto e queijo) | Bolonez pirzola (ve jambon ve peynir ile ograten) kotletpane |
| Cotoletta Alla Milanese | Snitelul Wiener | Wiener Schnitzel | Wiener Schnitzel |
| Coturnice | Quail | Quail | Bıldırcın |
| Crauti All'alsaziana | Varză acră All'alsaziana | Chucrute All'alsaziana | Lahana turşusu All'alsaziana |
| Creste di gallo | Creastă de cocoş | Galo | Horozibiği |
| Crocchette di pollo | Crochete de pui | Croquetes de Frango | Tavuk croquettes |
| Crocchettine Di Cervella | Creierul Crocchettine | Cérebros Crocchettine | Crocchettine beyin |
| Cuore | Inimă | Coração | Kalp |
| Cuore Di Manzo Arrosto | Inimă Friptură de vită | Coração Rosbife | Kalp Biftek |
| Cuore Di Manzo Wellington | Inimă Carne de vită Wellington | Coração Beef Wellington | Kalp Beef Wellington |
| Cuore Di Vitello Orlov | Inimă Carne de vitel Orlov | Coração Bovino Orlov | Kalp Dana Orlov |
| Cuore Di Vitello | Inimă de viţel | Coração Bovino | Dana Heart |
| Daino | Daino | Daino | Daino |
| Dorso di lepre | Spine hace | Spine lebre | Omurga hace |
| Entrecôte | Antricot | Entrecôte | Entrecôte |
| Fagiana | Fazan | Faisão | Sülün |
| Fagiano | Fazan | Faisão | Sülün |
| Fagiano di monte | Cocoşi de munte | Grouse | Orman tavuğu |
| Faraona disossata farcita con porcini | Dezosate bibilică umplute cu ciuperci porcini | Boneless galinha-d'angola recheada com cogumelos porcini | Kemiksiz beçtavuğu Porcini mantar dolması |
| Fegatelli (fegato di maiale al forno avvolto in rete di maiale) | Ficat (ficat de carne de porc înfăşurat într-net de carne de porc), | Fígados (fígado de porco embrulhado em líquido de porco) | Domuz karaciğerler (karaciğer domuz net olarak) sarılmış |
| Fegatini di pollo | Ficat de pui | Fígados de frango | Tavuk karaciğerler |
| Fegato | Hepatică | Fígado | Karaciğer |
| Fegato (fresco) d'anatra | Hepatice (proaspete) raţă | Fígado (frescos) pato | Karaciğer () ördek taze |
| Fegato (fresco) d'oca | Hepatice (proaspete) de gâscă | Fígado (frescos) ganso | Karaciğer () kaz taze |
| Fegato alla veneziana (con cipolle) | Hepatice veneţian (cu ceapa) | Fígado de Veneza (com cebola) | Venedik Karaciğer soğan () ile |
| Fegato Di Maiale | Ficat de porc | Fígado de porco | Domuz karaciğer |
| Fegato Di Vitello | Calf hepatice | Bezerro de fígado | Buzağı karaciğer |
| Fegato di vitello alla milanese (impanato) | Ficat de viţel Milanese (pesmet) | Fígado Bovino Milanese (empanado) | Karaciğer Dana Milanese () kotletpane |
| Fegato di vitello all'inglese (con pancetta) | Calf hepatice în engleză (cu slănină) | Bezerro de fígado de Inglês (com bacon) | İngilizce Buzağı karaciğer pastırma () ile |
| Fegato grasso d'anatra | Foie gras de raţă | Foie gras de pato | Ördek kaz ciğeri |
| Fegato grasso d'oca | Goose foie gras | Foie gras de ganso | Kaz kaz ciğeri |
| Fegato grasso d'oca alla strasburghese (su crostone, con mela e salsa di carne) | Goose foie gras la Strasbourg (pe pâine prăjită cu sos de mere şi de carne) | Ganso de foie gras Estrasburgo (no pão torrado com molho de maçã e carne) | Kaz kaz ciğeri Strazburg (on) elma sosu ve etli ekmek |
| Fettina di vitello | Felie de carne de mânzat | Fatia de carne de vitela | Dilim dana eti |
| Filetto Chateaubriand (doppio) | File de Chateaubriand (dublu) | Filé Chateaubriand (duplo) | Fileto Chateaubriand (double) |
| Filetto Di Maiale | Muşchi de porc | Lombo de porco | Domuz bonfile |
| Filetto di manzo | Muşchi de vită | Filé mignon | Dana bonfile |
| Filetto mignon | File mignon | Filet mignon | Filet mignon |
| Filetto Strogonoff (a pezzetti, con cetriolini, panna e funghi) | File de Strogonoff (tăiate în bucăţi mici, cu cornişon, smantana si ciuperci) | Strogonoff de filé (cortado em pequenos pedaços, com pepinos, natas e cogumelos) | Strogonoff fileto (küçük parçalar halinde, turşusu, krema ve mantar ile kesim) |
| Filetto Wellington (in involucro di pasta sfoglia) | Muşchi Wellington (în puf de coajă de patiserie) | Lombinho Wellington (em massa folhada shell) | Bonfile Wellington puf böreği kabuğu (olarak) |
| Fòlaga | Lişiţă | Galeirão | Sakarmeke |
| Fonduta alla bourguignonne | Fondue Bourguignonne | Fondue Bourguignonne | Fondü Bourguignonne |
| Francolino di monte | Hazel Grouse | Hazel Grouse | Hazel Grouse |
| Frattaglie | Măruntaie | Miudezas | Sakatatlar |
| Fricandò (brasato di vitello lardellato) | Fricandò (lardellato fiert înăbuşit mânzat) | Fricandó (lardellato vitela assada) | Fricandò (kızarmış dana lardellato) |
| Fricandò Di Vitello | Fricandò de viţel | Fricandó Bovino | Fricandò Dana |
| Fricassea D'agnello | Tocană de miel | Fricassé de cordeiro | Yahni pişirmek kuzu |
| Frittelle Di Schiena | Donuts înapoi | Donuts de volta | Donuts geri |
| Galantina Di Vitello | Galerta Calf | Galantine Calf | Söğüş Buzağı |
| Giretto di vitello in salsa delicata | Giretto mânzat într-un sos delicat | Giretto vitela com molho delicado | Hassas bir sos Giretto dana |
| Germano reale | Raţă mare | Mallard | Yeşilbaş |
| Giovenca | Juncă | Novilha | Düve |
| Gnocchi di carne | Coltunasi Carne | Bolinhos de carne | Et köfte |
| Grigliata Mista | Grill mixt | Mixed Grill | Karışık Izgara |
| Grigliata mista di carne | Mixte de carne la grătar | Mista de carne grelhada | Karışık ızgara et |
| Guancia di maiale | Obraz de porc | Bochecha de porco | Domuz yanak |
| Gulasch All' Ungherese | Toate gulaş "Hungarian | Goulash Todos 'Húngaro | Gulaş All 'Macarca |
| Gulasch di vitello | Tocană de viţel | Goulash de vitela | Dana gulaş |
| Hamburger In Crosta | Hamburger Din Split | Hamburger Em Split | Hamburger Split |
| Hamburger In Gelatina | Hamburger Jeleuri | Hamburger Jelly | Hamburger Jöle |
| Hamburger (Polpetta di carne trita) | Hamburger (bile de carne tocată) | Hamburger (bolas de carne picada) | Hamburger (kıyma topları) |
| Hamburger di coniglio | Iepuri hamburger | Coelho Hamburger | Hamburger tavşan |
| Hamburger di pollo | Burgers de pui | Hambúrgueres de frango | Tavuk burger |
| Insaccato di maiale | Cârnaţi de porc | Chouriço | Domuz sosis |
| Interiora | Măruntaiele | Innards | Bağırsaklar |
| Intingolo | Sauce | Molho | Sos |
| Intingolo d'oca | Sos de raţă | Molho de pato | Ördek sos |
| Involtini di carne | Rulouri din carne | Rolos de carne | Et ruloları |
| Involtini di manzo | Carne de vită Rulade | Carne Roulade | Beef nağmeleme |
| Involtini di vitello in foglie di vite | Rulade de carne de mânzat în frunze de viţă de vie | Roulade de bovino em folhas de videira | Nağmeleme dana eti asma yapraklarda |
| Lepre | Hace | Hare | Hare |
| Lingua | Limbă | Linguagem | Dil |
| Lingua Di Bue | Limbii Carne de vită | Língua de vaca | Beef dil |
| Lingua di manzo salmistrata | Limbă de carne de vită conservată de vită | Língua de boi em lata | Sığır konservesi dil |
| Lombata | Cotlet | Lombo | Loin |
| Lombata Bue Arrosto | Ox Zona renala Roast | Lombo de boi assado | Ox Loin Roast |
| Lombata di agnello disossata | Dezosate Cotlet de miel | Desossada lombo de cordeiro | Kemiksiz kuzu loin |
| Lombata di maiale | Cotlet de porc | Lombo de Porco | Pork loin |
| Lombata di manzo | Friptură Muschi de vita | Filé Mignon | Sığır filetosu biftek |
| Lombata Di Vitello | Cotlet de miel | Lombo de Cordeiro | Loin kuzu |
| Lombo di camoscio in crosta di funghi | Loin capra neagra ciuperci crusta | Lombo de camurça cogumelos crosta | Loin kabuk mantar keçisi |
| Lonza (filetto di maiale) | Lonza(file de porc) | Lonza(filé de porco) | Lonza(domuz filetosu) |
| Maiale | Porc | Porco | Domuz |
| Maiale Lesso Con Rafano | Carne de porc fiert cu hrean | Cozido de porco com rábano | Horseradish ile Haşlama domuz |
| Maialino arrosto | Friptura de purcel | Porco Assado | Domuz Roast |
| Maialino Di Latte | Lapte Guiţ | Leite Leitão | Piglet Süt |
| Manzo | Carne de vită | Carne | Beef |
| Manzo Affumicato | Carne de vita afumat | Carne Enchidos | Füme Beef |
| Manzo Alla Parmentier | Carne de vită Parmentier | Carne Parmentier | Beef Parmentier |
| Manzo Alla Stroganov | Carne de vită Stroganov | Carne Stroganov | Beef Stroganov |
| Manzo arrostito all'inglese | English friptură de vită | Rosbife Inglês | İngilizce biftek |
| Manzo Brasato | Carne de vită fiert înăbuşit | Carne Refogado | Kızarmış Beef |
| Medaglione Di Vitello | Medalioane de viţel | Medalhões de vitela | Dana madalyon |
| Medaglioni D'agnello | Medalioane Lamb | Medalhões de cordeiro | Kuzu madalyon |
| Medaglioni di capriolo | Medalioane de caprioara | Medalhões de veado | Geyik eti ve Madalyon |
| Medaglioni di cervella di vitello | Medalioane de creier de viţel | Medalhões de cérebro bovino | Dana beyin Madalyon |
| Medaglioni di fegato grasso d'oca | Medalioane de gâscă foie gras | Medalhões de foie gras de ganso | Kaz ciğeri kaz ve Madalyon |
| Medaglioni Di Prosciutto | Medalioane Ham | Medalhões Ham | Madalyonlar Ham |
| Medaglioni di vitello | Medalioane de viţel | Medalhões de vitela | Dana madalyon |
| Midollo | Maduva | Medula Óssea | Iliği |
| Midollo di manzo | Maduva Carne de vită | Carne Marrow | Sığır iliği |
| Montone, Castrato | Carne de berbec, oaie | Carne de carneiro, carne de carneiro | Koyun eti, koyun eti |
| Mortadella | Mortadella | Mortadela | Mortadella |
| Noce di vitello | Walnut Calf | Walnut Calf | Ceviz Buzağı |
| Noce Di Vitello Arrosto | Walnut friptură de viţel | Walnut vitela assada | Ceviz Dana Kızartma |
| Nocette di agnello | Lamb Nocetti | Cordeiro Nocetti | Nocetti kuzu |
| Nocette di capriolo | Tocană de Venison fierte | Ensopado de veado cozido | Geyik eti güveç pişmiş |
| Nodino di vitello alla Sassi (con salvia) | Nodino mânzat Sassi (cu salvie) | Bovino Nodino Sassi (com sálvia) | Nodino dana Sassi adaçayı () ile |
| Oca | De gâscă | Goose | Kaz |
| Oca all'alsaziana (farcita con salsiccia e guarnita con crauti) | De gâscă All'alsaziana (umplute cu salamuri şi topped cu varza) | Ganso All'alsaziana (recheado com salsicha e coberto com chucrute) | All'alsaziana kaz (sosis dolması ve lahana turşusu ile tepesinde) |
| Oca novella | Gâscă Noutăţi | Goose News | Kaz Haberler |
| Oca selvatica | Greylag | Greylag | Yabankazı |
| Orecchi | Urechi | Orelhas | Kulaklar |
| Orecchi Di Maiale | Urechi de porc | Orelhas de porco | Domuz kulaklar |
| Orso | Urs | Urso | Taşımak |
| Ossibuchi di tacchino (fette di coscia di tacchino) | Ossibuchi Turcia (piciorul feliate Turcia) | Ossibuchi Turquia (perna de peru fatiado) | Ossibuchi türkiye (dilimlenmiş hindi bacak) |
| Ossobuco (fetta di giretto di vitello brasato) | Ossobuco (felie de carne de mânzat fiert înăbuşit Ride) | Ossobuco fatia (carne de vitela assada ride) | Dana eti Ossobuco (dilim) binmek kızarmış |
| Padellata di coniglio con funghi | Pan de iepure cu ciuperci | Pan de coelho com cogumelos | Pan tavşan mantarlı |
| Paillard | Paillard | Paillard | Paillard |
| Pancetta | Bacon | Bacon | Bacon |
| Pancetta affumicata | Bacon | Bacon | Bacon |
| Pancetta arrotolata | Bacon laminate | Bacon laminado | Bacon haddelenmiş |
| Pancetta stagionata | Bacon Cured | Cured bacon | Tedavi pastırma |
| Pancia | Panza | Panza | Panza |
| Pasticcio | Dezordine | Bagunça | Karışıklık |
| Pasticcio di cacciagione | Pate de Venison | Pate Venison | Geyik eti Pate |
| Pasticcio di lepre | Pie Hace | Torta de lebre | Tavşan pasta |
| Pâté Di Vitello | PâCeai de viţel | PâBovino Chá | PâDana Çay |
| Pâté di vitello | Carne de vitel Pâté | Bovino Pâté | Dana Pâte |
| Pavoncella | Nagâţul | Lapwing | Kızkuşu |
| Petto | Piept | Peito | Göğüs |
| Petto D'agnello Farcito | Sân umplute de miel | Peito estufado de borrego | Kuzu dolması meme |
| Petto d'anatra | Piept de raţă | Peito de Pato | Ördek meme |
| Petto di pollo | Piept de pui | Peito de frango | Tavuk göğsü |
| Petto di tacchino | Piept de curcan | Peito de peru | Hindi göğsü |
| Petto di vitello arrotolato | Breast de carne de mânzat laminate | Peito de vitela laminado | Meme dana eti haddelenmiş |
| Petto di vitello farcito | Sân umplute de carne de mânzat | Peito estufado de vitela | Dana eti İçli meme |
| Petto d'oca farcito | Piept de Goose umplute | Peito de ganso recheado | Kaz göğüs dolması |
| Piatto Freddo | Placa Rece | Prato frio | Soğuk sac |
| Piatto unico di carne | Antena de carne | Prato de carne | Et yemek |
| Piccata (Fettina di vitello) | Piccata (felii de carne de mânzat) | Piccata (fatias de carne de vitela) | Dana eti Piccata (dilim) |
| Piccate al limone | Piccata Lemon | Piccata Lemon | Limon piccata |
| Piccione | Pigeon | Pigeon | Güvercin |
| Piccione selvatico | Bjargdúfa | Pombo-doméstico | Bjargdúfa |
| Piedi Di Vitello Fritti | Fried Calf's picioare | Pés Fried Calf's | Kızarmış Buzağı ayakları |
| Piedini di maiale | Carne de porc Feet | Pés de porco | Domuz Feet |
| Piedini Di Maiale Lessi | Porc Trotter am citit | Trotter Pig's leio | Okumayı Pig's paça |
| Piedino di vitello | De viţel Foot | Bezerro Foot | Ayak baldır |
| Piviere | Ploierul | Plover | Yağmurcunu |
| Pollame | Păsări de curte | Aves | Tavukçuluk |
| Pollastra | Găină tânără | Franga | Piliç |
| Pollastra in casseruola | Caserola Plump de pui | Caçarola de frango Plump | Tombul tavuk güveç |
| Pollo | Pui | Frango | Tavuk |
| Pollo al curry | Chicken Curry | Chicken curry | Tavuk köri |
| Pollo alla diavola (battuto e cotto alla griglia) | De pui Devilled (bar si gratar) | Frango Devilled (bar e grelhados) | Baharatlı ve acılı tavuk (bar ve ızgara) |
| Pollo alla provenzale (con salsa di pomodoro, acciughe, aglio e olive) | Pui provensal (cu sos de rosii, anşoa, usturoi si masline) | Frango provençal (com molho de tomate, anchovas, alho e azeitonas) | Tavuk Provencal domates sosu, hamsi, sarımsak ve zeytin () ile |
| Pollo all'americana (alla griglia, con pancetta e pomodori) | American de pui (la gratar, cu sunca si rosii) | American Frango (grelhado, com bacon e tomate) | American Tavuk (pastırma ve domates ile) ızgara |
| Pollo e patatine fritte | De pui cu cartofi | Frango e batatas fritas | Tavuk ve patates |
| Pollo in casseruola (con cipolline e pancetta) | Caserola de pui (cu ceapă şi slănină) | Caçarola de frango (com cebola e bacon) | Tavuk güveç soğan ve pastırma () ile |
| Pollo nostrano | Nostrano de pui | Nostrano Chicken | Tavuk nostrano |
| Pollo novello | De pui de primăvară | Frango Primavera | Piliç |
| Pollo ruspante | Pui | Frango | Tavuk |
| Polmone Di Vitello | Viţei "plămâni | Pulmões Bezerros ' | Calves 'akciğerler |
| Polpette Di Carne | Chiftelute | Almôndegas | Köfte |
| Prosciutto (coscia di maiale) | Sunca (picior de porc) | Presunto de perna de porco () | Jambon (domuz bacak) |
| Prosciutto di maiale, cotto | Carne de porc sunca, fierte | Pernil de porco, cozido | Domuz jambon, pişmiş |
| Prosciutto di maiale ,crudo | Ham carne de porc, prime | Presunto de porco, cru | Ham domuz eti, ham |
| Prosciutto di maiale ,crudo e dolce | Ham carne de porc, sunca si dulce | Presunto de porco, presunto e doce | Ham domuz eti, jambon ve tatlı |
| Prosciutto di cervo | Sunca Venison | Presunto Venison | Geyik eti jambon |
| Prosciutto di cinghiale | Sunca Boar | Presunto de Javali | Domuz jambon |
| Prosciutto di daino | Căprioare Sunca | Veado Ham | Ham geyik |
| Prosciutto di maiale (di montagna ) | Sunca de porc (de munte) | Pork Ham (montanha) | Domuz Ham (dağ) |
| Prosciutto di maiale, crudo (di Parma ) | Sunca de carne de porc, brută (Parma) | Presunto de porco, cru (Parma) | Ham domuz eti, ham (Parma) |
| Prosciutto locale | Local sunca | Presunto Local | Yerel jambon |
| Rognone Di Vitello | Rinichi de viţel | Rins Bovino | Dana böbrekler |
| Rognoni Di agnello | Rinichi de miel | Rins Cordeiro | Kuzu böbrek |
| Rollè Di Vitello | Rola de viţel | Rolo Bovino | Dana rulo |
| Salame | Salam | Salami | Salam |
| Salame con aglio | Salam cu usturoi | Salame com alho | Salam ile sarımsak |
| Salame fresco | Cârnaţi proaspeţi | Lingüiça fresca | Taze sosis |
| Salame ungherese | Salamuri maghiar | Salame húngaro | Macar salam |
| Salamino fresco | Chorizo Fresh | Chorizo Fresh | Taze Chorizo |
| Salsicce Ai Ferri | Cârnaţi la grătar | Salsichas grelhadas | Izgara sosis |
| Salsicce Coi Cavoli | Cârnaţi cu varză | Salsichas com couve | Sosis Lahana ile |
| Salsicce Di Vitello | Cârnat de viţel | Salsicha de vitela | Dana sosis |
| Salsiccia | Sausage | Salsicha | Sosis |
| Salsiccia di cavallo | Cal mezeluri | Cavalo Sausage | Sosis atı |
| Salsiccia di cinghiale | Cârnat Boar | Salsicha Javali | Domuz sosis |
| Salsiccia di fegato | Leberwurst | Liverwurst | Ciğer salamı |
| Salsiccia secca | Salam uscat | Lingüiça Seca | Kurutulmuş sosis |
| Saltimbocca | Saltimbocca | Saltimbocca | Saltimbocca |
| Salumi assortiti | Assorted mezeluri | Assorted Cold Cuts | Assorted Cold Cuts |
| Salumi di produzione propria | Salam de producţie proprie | Salami produção própria | Salam kendi üretim |
| Sanguinaccio | Budinca | Pudim | Puding |
| Scaloppina Di Vitello | Friptură de viţel | Bife de vitela | Dana biftek |
| Scaloppina Di Vitello | Friptură de viţel | Bife de vitela | Dana biftek |
| Schienali Di Vitello | Backs de viţel | Backs Bovino | Dana Arkalıkları |
| Selezione di salumi locali | O selecţie de carne locale | Uma seleção de carnes locais | Yerel et seçmeler |
| Sella D'agnello Arrosto | Friptură de Saddle de miel | Sela de borrego assado | Kızartma Sele kuzu |
| Sella Di Montone | Saddle de carne de oaie | Sela de borrego | Eyer koyun |
| Sella Di Vitello | Carne de vitel Saddle | Bovino Saddle | Dana Saddle |
| Spalla D'agnello | Umăr de miel | Ombro de cordeiro | Omuz kuzu |
| Speck | Strop | Speck | Speck |
| Spezzatino D'agnello | Tocană de miel | Ensopado de cordeiro | Kuzu güveç |
| Spezzatino Di Montone | Tocană de Montone | Stew Montone | Güveç Montone |
| Spezzatino Di Vitello | Tocană de viţel | Guisado de vitela | Dana yahni |
| Spiedini Di Fegato | Kebabs hepatice | Kebabs Fígado | Karaciğer kebaplar |
| Spiedini Di Montone | Skewers Montone | Espeto Montone | Şiş Montone |
| Stinco Di Vitello | Coadă de viţel | Pernil de vitela | Dana baldır |
| Stufato Di Manzo | VITA STEW | Picadinho | Sığır eti güveç |
| Stufato Di Montone | Tocană de Carne de miel | Ensopado de carne de carneiro | Kuzu güveç |
| Carne tenera Di Vitello | Tender carne de carne de mânzat | Concurso de carne de bovino | İhale dana eti |
| Terrina Di Vitello | Terrine de viţel | Terrine de bovino | Terrine dana |
| Testina Di Vitello | Calf în cap | Cabeça de vitela | Buzağı başı |
| Trippa (stomaco di bovino) | Ciorba de burta (stomac de vacă) | Tripe estômago da vaca () | İşkembe (inek mide) |
| Vitello | Viţel | Bezerro | Buzağı |
| Vitello Alla Marengo | Carne de vitel Marengo | Bovino Marengo | Dana Marengo |
| Vitello Alla Zurighese | Carne de vitel Zurich | Bovino Zurique | Dana Zürih |
| Würstel (salsicce di francoforte) | Mezeluri(cârnaţi la Frankfurt) | Enchidos(salsichas de Frankfurt) | SosisFrankfurt (sosis) |
| Würstel di fegato | Carnati de ficat | Enchidos de fígado | Karaciğer Sosis |
| Zampetto di maiale | Trotter de porc | Trotter Pig | Domuz paça |
| Zampone di maiale | Lovi cu degetulCarne de porc | KnucklePork | KnuckleDomuz eti |