ITALIANO	GRECO	RUMENO	UNGHERESE
Carni	Κρέας	Carne	Hús
Affettato misto	Μικτή κρύο	Mixte de frig	Vegyes hidegtál
Agnello	Αρνί	Mielul	Bárányból
Agnello al curry	Αρνί κάρι	Lamb curry	Bárány curry -
Agnello alle erbe selvatiche	Αρνί με άγρια χόρτα	Carne de miel cu ierburi sălbatice	Bárány a vadon élő növények
Agnello di latte	Αρνάκι γάλακτος	Laptele de miel	Lamb Tej
Agnello in crosta di spinaci	Αρνάκι σε κρούστα από σπανάκι	Lamb într-o coajă de spanac	Bárány a kérge spenót
Agnello irlandese	Ιρλανδική Αρνί	Irlandeze de miel	Irish Lamb
Alette di pollo	Φτερούγες κοτόπουλου	Aripioare de pui	Csirkeszárnyak
Alette di pollo ripiene	Γεμιστές φτερούγες κοτόπουλου	Aripioare de pui umplute	Töltött csirke szárny
Allodole	Skylarks	Skylarks	Skylarks
Alzàvola	Teal	Raţă mică	Pávakék
Anatra	Πάπια	Raţă	Kacsát
Anatra al torchio	Πάπια Τύπου	Comunicat de presă Duck	Kacsa sajtó
Anatra all'arancia	Πάπια πορτοκάλι	Orange Duck	Kacsa narancs
Anatra caramellata	Καραμελωμένο πάπια	Duck caramelizate	Caramelised kacsa
Anatra laccata al miele	Πάπια Πεκίνου με μέλι	Peking raţă cu miere	Pekingi kacsa mézes
Anatra muta	Βαρβαρίας	Cnezatul Moscovei	Pézsmarécéket
Anatra novella	Πάπια tale	Povestea de raţă	Kacsa mese
Anatra selvatica	Αγριόπαπιες	Raţa sălbatică	Vadkacsa
Anca di pollo	Hip Κοτόπουλο	Hip de pui	Csibe hip
Animelle D'agnello	Αρνί γλυκάδια	Lamb sweetbreads	Lamb borjúmiriggyel
Animelle Di Vitello	Κρέατος γλυκάδια	Carne de vitel sweetbreads	Borjúhús borjúmiriggyel
Arista (carré, di maiale arrosto)	Χοιρινό (loin, ψητό χοιρινό)	Carne de porc (loin, friptură de porc)	Disznóhús (karaj, sertés sült)
Arrosto	Ψητό	Friptura de	Rostonsült
Arrosto Allo Spiedo	Ψητό	Friptura de	Rostonsült
Arrosto D'agnello	Ψητά	Friptura de miel	Sült bárány
Arrosto di maiale	Ψητό χοιρινό	Friptura de porc	Roast Pork
Arrosto Di Manzo	Roast Beef	Friptură de vită	Marhasült
Arrosto di manzo arrotolato e farcito	Ψητό βοείου έλασης και γεμιστό	Friptură de vită şi de laminate umplute	Marhasült hengerelt és töltött
Arrosto di vitello in crosta	Ψητό κρέας σε κρούστα	Friptură de viţel într-o crustă	Sült borjúhús a kéreg
Arrotolato di vitello	Έλασης κρέατος	Laminare de viţel	Hengerelt borjúhús
Asino	Κώλος	Măgar	Segg
Bacon	Μπέικον	Bacon	Baconos
Barone d'agnello (cosce e sella) arrosto	Baron αρνί (μηροί και σέλα) φρυγμένα	Carne de miel Baron (coapse şi şa) prăjită	Báró bárányhús (comb és nyereg) pörkölt
Beccaccia	Μπεκάτσα	Sitarul de pădure	Erdei szalonka
Beccaccino	Snipe	Trage din ascunziş	Szalonkákat
Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi	Beccafichi
Bianchetto	Μαρίδα	Whitebait	Apróhal
Bianchetto di agnello	Μαρίδα αρνί	Lamb Whitebait	Apróhal bárány
Bianchetto di vitello	Μαρίδα μοσχάρι	Viţel Whitebait	Apróhal borjú
Bistecca	Μπριζόλα	Friptură	Húst
Bistecca alla Bismarck (con uovo fritto sopra)	Μπριζολών Bismarck (με τηγανητά αυγά πάνω)	Friptura de vita Bismarck (cu ou prajit de mai sus)	Bélszín Bismarck (sült tojás fent)
Bistecca alla fiorentina	Bistecca Φιορεντίνα alla	Bistecca Fiorentina alla	Bistecca alla Fiorentina -
Bistecca alla pizzaiola (in salsa di pomodoro)	Bistecca alla Pizzaiola (σάλτσα ντομάτας)	Bistecca alla PIZZAIOLA (sos de rosii)	Bistecca alla Pizzaiola (paradicsom)
Bistecca alla tartara	Μπριζόλα ταρτάρ	Tartru Steak	Steak tatár
Bistecca Di Filetto	Κόντρα	Muşchi	Marhabélszín
Bistecca di maiale affumicata alla brace	Ψητά καπνιστό χοιρινό μπριζόλα	Cotlet de porc la grătar afumată	Grillezett füstölt karaj
Bistecca Di Manzo	Μπριζολών	Friptura de vita	Bélszín
Bistecca di vitello	Μοσχαρίσια	Friptură de viţel	Borjú-steak
Bistecca di vitello macinata	Μοσχαρίσιο φιλέτο κιμά	Friptură de viţel tocată	Darált borjú-steak
Bistecca farcita con formaggio	Φιλέτο γεμιστό με τυρί	Friptură umplute cu brânză	Steak sajttal töltve
Bitoke	Bitoke	Bitoke	Bitoke
Bocconcini di vitello	Bocconcini κρέατος	Carne de mânzat Bocconcini	Bocconcini borjúhús
Bolliti al carrello	Βρασμένο στο καλάθι	Fiert in cosul de cumparaturi	Főtt rakom!
Bollito di manzo	Βραστό βοδινό	Carne de vită fierte	Főtt marhahús
Bollito misto	Βραστό	Mezeluri	Fõtt
Bollito, Lesso	Βραστά Βραστό	Mezeluri fierte	Főzött Főtt
Bollito, Manzo Lesso	Βραστά, βραστό βοδινό	Fierte, Carne de vită fierte	Főzve, főtt marhahús
Bottaggio (stufato di carne e verdure)	Bottaggio (βραστό κρέας και λαχανικά)	Bottaggio (tocană din carne şi legume)	Bottaggio (párolt húsok és zöldségek)
Braciola di maiale	Χοιρινή μπριζόλα	Cotlet de porc	Sertésoldalas
Braciola di maiale affumicata	Καπνιστό χοιρινό μπριζόλα	Cotlet de porc afumat	Füstölt karaj
Bracioline di agnello	Παϊδάκια	Cotlete de miel	Lamb borda
Brasato	Σιγοβρασμένο	Fiert înăbuşit	Borjúszűzérmék
Brasato di manzo	Σιγοβρασμένο Beef	Carne de vită fiert înăbuşit	Borjúszűzérmék marha -
Bresaola	Bresaola	Bresaola	Bresaola
Bresaola di cavallo	Bresaola άλογο	Cal Bresaola	Bresaola ló
Cacciagione	Παιχνίδι	Jocuri	Vad
Camoscio	Καστόρι	Piele de căprioară	Antilopbőr
Cappello del prete	Καπέλο του ιερέα	Priest's hat	Pap hat
Cappone	Καπόνι	Clapon	Kappant
Cappone farcito alle noci	Καπόνι γεμιστό με καρύδια	Clapon umplute cu nuci	Dióval töltött kappan
Capra	Κατσίκα	Capra	Kecskeágazat
Capretta Arrosto	Ψητό κατσίκα	Friptura de capră	Kecskében sült
Capretto	Kid	Kid	Srác
Capriolo	Αυγοτάραχο	Roe	Ikrája
Carne di maiale	Χοιρινό	Carne de porc	Sertésborda
Carne di manzo	Βοείου	Carne de vită	Marha
Carne di vitello	Κρέατος	Carne de vitel	Borjúhúsokra
Carne secca	Αποξηραμένο κρέας	Carne uscată	Szárított hús
Carni alla brace	Μπάρμπεκιου	Barbecue	Grillezőhely
Carni Alla Brace	Κρέας	Carne	Hús
Carni Alla Griglia	Ψητά κρέατα	Tipuri de carne la grătar	Grillezett húsok
Carpaccio	Carpaccio	Carpaccio	Carpacciót
Carpaccio di cervo ai porcini	Carpaccio του ελαφιού με πορτσίνι	Carpaccio de caprioara cu porcini	Carpaccio-val vargányás szarvashús
Carré	Carré	Carre	Carré
Carré Di Maiale	Χοιρινό Loin	Carne de porc Zona renala	Pork Loin
Carré di vitello	Κρέατος Loin	Zona renala de viţel	Borjúhús Loin
Cassoulet (stufato d'oca e montone cotto in grasso d'oca)	Cassoulet (α στιφάδο της χήνας και προβάτου βρασμένα σε λίπος χήνας)	Cassoulet (o tocană de gâscă şi de carne de oaie fierte în grăsime de gâscă)	Cassoulet (a pörkölt a liba-és birka-sült liba zsír)
Castrato	Ζώων ευνουχισμένο	Animal castrat	Heréltet
Cavallo	Άλογο	Cal	Ló
Cervella	Εγκέφαλοι	Brains	Esze
Cervella al burro nero	Μυαλά στο μαύρο βούτυρο	Brainuri la unt negru	Brains fekete vaj
Cervella alla milanese (impanate)	Μυαλά alla Milanese (πανέ)	Brains alla Milanese (pesmet)	Brains alla Milanese (rántott)
Cervella alla Villeroy (immerse in salsa Villeroy e impanate)	Εγκεφάλου σε Villeroy (βουτηγμένα σε σάλτσα Villeroy και ψωμιού)	Brain la Villeroy (de întâlnire în sos de Villeroy şi pesmet)	Agy Villeroy (mártott mártással Villeroy és zsemlemorzsa)
Cervella di vitello	Εγκεφάλους Calf	Vitel creier	Borjú agyat
Cervella fritte	Τηγανητά μυαλά	Creierul pane	Rántott agyában
Cervello Vitello	Μοσχάρι εγκεφάλου	Calf creier	Borjú agy
Cervo	Ελάφια	Cerb	Őzek
Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand	Chateaubriand
Ciccioli	Τα κατάλοιπα ζωικού λίπους	Greaves	Tepertő
Cinghiale	Κάπρος	Mistreţ	Vadkant
Cinghialetto	Κάπρος	Mistreţ	Vadkant
Civet di capriolo	Κυνήγι στιφάδο	Tocană de Venison	Szarvashús bográcsban
Civet di lepre	Ζήβεθο του λαγού	Zibetă de iepure	Cibetmacska a nyúl
Civet o civé (stufato aromatizzato con sangue)	Ή cive ζήβεθο (στιφάδο αρωματισμένη με αίμα)	Sau zibetă Cive (tocană de aromat cu sânge)	Vagy cive cibetmacska (pörkölt ízesített véres)
Coda Di Bue	Oxtail	Din coadă de bou	Ökörfark
Coda Di Bue Con Crauti	Oxtail ξυνολάχανο	Din coadă de bou Varză acră	Ökörfark Savanyúkáposzta
Coda Di Bue Con Spinaci	Oxtail Σπανάκι	Din coadă de bou Spanac	Ökörfark Spenót
Collo	Λαιμός	Gâtul	Nyakon
Collo d'oca ripieno	Gooseneck γεμιστό	Gooseneck umplute	Töltött libanyak
Colombaccio	Φάσσα	Porumbel gulerat	Az örvös galamb
Coniglio	Κουνέλι	Iepure de casă	Nyulat
Coniglio selvatico	Jackrabbit	Jackrabbit	Jackrabbit
Controfiletto	Κόντρα	Muşchi	Marhabélszín
Controfiletto Arrosto	Κόντρα ψητό	Muschi Roast	Roston sült bélszín
Coppa di testa	Κύπελλο Head	Cupa Head	Csészét Head
Corata di agnello	Μαδά αρνί	Lamb Pluck	Bárány összeszedi
Corata o coratella	Ή κόβω κόβω	Sau trage trage	Vagy bátorság bátorság
Coratella D'agnello	Αρνί εντόσθια	Măruntaie de miel	Lamb aprólék
Cordon bleu (fettina farcita con prosciutto e formaggio e impanata)	Cordon Bleu (γεμιστό με ζαμπόν και τυρί σε φέτες και παναρισμένο)	Cordon bleu (umplute cu sunca si felii de brânză şi pesmet)	Cordon Bleu (sonkával töltött és sajt és rántott szelet)
Cosce di coniglio farcite	Παραγεμισμένα πόδι του κουνελιού	Picior umplute de iepure de casă	Töltött comb nyúl
Cosce di pollo	Κοτόπουλο πόδια	Picioare de pui	Csirkecomb
Coscia di capriolo al forno	Ψητό πόδι του ελαφιού	Friptura de picior de caprioara	Sült comb szarvascomb
Coscia di faraona farcita	Μηρό του φραγκόκοτες γεμιστό	Coapsa bibilici umplute	Comb töltött gyöngytyúk
Coscia di maiale	Ζαμπόν	Jambon	Hams
Coscia Di Vitello	Πόδι του κρέατος	Leg de carne de mânzat	Lábára Veal
Cosciotto d'agnello	LAMB	MIEL	BÁRÁNYHÚS
Cosciotto D'agnello A	Ένα πόδι του αρνιού	Un picior de miel	A báránycomb
Cosciotto di camoscio	Πόδι καστόρι	Piele de căprioară Leg	Leg velúr
Cosciotto Di Maiale	Σκέλος Χοιρινό	Leg de carne de porc	Pork lábára
Cosciotto Di Montone	Πόδι του κρέατος προβάτου	Pulpă de berbec	Ürücombot
Costata alla fiorentina	Κόντρα Φλωρεντίας	Muschiulet florentine	Firenze hátszín
Costata Alla Tirolese	Κόστος Tyrolean	Costul tirolez	Tiroli Költség
Costata Di Manzo	Entrecôte	Antricot	Entrecôte
Costata di manzo alla bernese (alla griglia e con salsa bernese)	Βοείου κόντρα Oberland (σχάρας με σάλτσα bearnaise)	Muschiulet de carne de vită Oberland (la gratar cu sos bearnaise)	Marha hátszín Oberland (grillezve béarnaise mártással)
Costata di manzo alla brace	Κόντρα φιλέτο σχάρας	Muschi de friptură la grătar	Hátszín grillezve
Costata di manzo doppia	Δωμάτιο κόντρα μπριζόλα	Muschi de cameră friptură	Hátszín szoba
Costata di puledro	Rump Colt	Colt Crupa	Far csikó
Costata di vitello	Μοσχαρίσιο Κιλότο	Carne de vitel Rump	Borjúhús Rump
Costine d'agnello	Αρνί πλευρά	Coaste de miel	Bárányból bordák
Costine di maiale	Χοιρινό πλευρά	Coaste de porc	Pork bordák
Costoletta D'agnello	Παϊδάκια	Cotlete de miel	Lamb borda
Costoletta Di Montone	Προβάτου μπριζόλα	Cotlete de Carne de miel	Birka borda
Costoletta Di Vitello Pojarski	Μοσχαρίσιο μπιφτέκι Pojarski	Cotlet de viţel Pojarski	Borjúborda Pojarski
Costoletta Maiale	Χοιρινή μπριζόλα	Cotlet de porc	Sertésoldalas
Costoletta Vitello	Μοσχαρίσιο μπιφτέκι	Cotlet de viţel	Veal kotlett
Costolette di agnello impanate alle erbe	Παναρισμένο παϊδάκια με βότανα	Cotlete de miel pane cu ierburi	Rántott bárányborda gyógynövényekkel
Costolette di capriolo alle erbe di montagna	Ελαφιού κοτολέτες με βότανα στο βουνό	Cotlete Venison cu ierburi de munte	Szarvashús szelet a hegyi gyógynövények
Costolette di maiale	Χοιρινή μπριζόλα	Cotlet de porc	Sertéskaraj
Cotechino	Λουκάνικο	Sausage	Kolbászt
Cotechino in galera (avvolto in carne di vitello)	Λουκάνικο στη φυλακή (τυλιγμένο σε κρέας)	Mezeluri în închisoare (învăluit în mânzat)	Kolbász börtönben (csomagolva borjúhús)
Cotenne (Cotiche) di maiale	Φλοιός (κρούστα) του χοιρινού κρέατος	Coajă (şorici) din carne de porc	Héja (a bőrét is) sertéscomb
Cotoletta alla bolognese (impanata e gratinata con prosciutto crudo e formaggio)	Bolognese παϊδάκι (παναρισμένο και au gratin με ζαμπόν και τυρί)	Cotlet Bolognese (pesmet şi au gratin cu sunca si branza)	Bolognai borda (rántott és a csőben sütve sonkával és sajttal)
Cotoletta Alla Milanese	Wiener Σνίτσελ	Snitelul Wiener	Bécsi szelet
Coturnice	Ορτύκι	Quail	Fürjet
Crauti All'alsaziana	Ξυνολάχανο All'alsaziana	Varză acră All'alsaziana	Savanyúkáposzta All'alsaziana
Creste di gallo	Cockscomb	Creastă de cocoş	Tarajos bársonyvirág
Crocchette di pollo	Κοτόπουλο κροκέτες	Crochete de pui	Csirke krokettel
Crocchettine Di Cervella	Crocchettine μυαλά	Creierul Crocchettine	Crocchettine agyat
Cuore	Καρδιά	Inimă	Szív
Cuore  Di Manzo Arrosto	Καρδιά  Roast Beef	Inimă  Friptură de vită	Szív  Marhasült
Cuore  Di Manzo Wellington	Καρδιά  Βοείου Wellington	Inimă  Carne de vită Wellington	Szív  Wellingtonban beef
Cuore  Di Vitello Orlov	Καρδιά  Κρέατος Orlov	Inimă  Carne de vitel Orlov	Szív  Borjúhús Orlov
Cuore Di Vitello	Κρέατος Heart	Inimă de viţel	Borjúhús Heart
Daino	Daino	Daino	Daino
Dorso di lepre	Spine λαγός	Spine hace	Gerinc nyúl
Entrecôte	Entrecôte	Antricot	Entrecôte
Fagiana	Φασιανός	Fazan	Fácánt
Fagiano	Φασιανός	Fazan	Fácánt
Fagiano di monte	Grouse	Cocoşi de munte	Császármadár
Faraona disossata farcita con porcini	Χωρίς κόκαλα φραγκόκοτα γεμιστά με μανιτάρια πορτσίνι	Dezosate bibilică umplute cu ciuperci porcini	Csont nélkül gyöngytyúk gombával töltve vargányás
Fegatelli (fegato di maiale al forno avvolto in rete di maiale)	Συκώτια (συκώτι χοιρινό τυλιγμένο σε καθαρό χοιρινό κρέας)	Ficat (ficat de carne de porc înfăşurat într-net de carne de porc),	A máj (máj sertéscsülök csomagolt disznóhús nettó)
Fegatini di pollo	Κοτόπουλο συκώτια	Ficat de pui	Csirkemáj
Fegato	Ήπαρ	Hepatică	Májbetegségben
Fegato (fresco) d'anatra	Ήπατος (νωπά) πάπια	Hepatice (proaspete) raţă	Máj (friss) kacsa
Fegato (fresco) d'oca	Ήπατος (νωπά) χήνα	Hepatice (proaspete) de gâscă	Máj (friss) liba
Fegato alla veneziana (con cipolle)	Ενετικό Συκώτι (με κρεμμύδια)	Hepatice veneţian (cu ceapa)	Máj velencei (hagymás)
Fegato Di Maiale	Χοιρινό συκώτι	Ficat de porc	Sertésmáj
Fegato Di Vitello	Μοσχάρι συκώτι	Calf hepatice	Borjú máj
Fegato di vitello alla milanese (impanato)	Συκώτι μοσχαρίσιο Milanese (πανέ)	Ficat de viţel Milanese (pesmet)	Máj Borjú Milanese (rántott)
Fegato di vitello all'inglese (con pancetta)	Μοσχάρι συκώτι στα αγγλικά (με μπέικον)	Calf hepatice în engleză (cu slănină)	Borjú máj angol (szalonnával)
Fegato grasso d'anatra	Πάπια φουά γκρα	Foie gras de raţă	Duck foie gras
Fegato grasso d'oca	Goose φουά γκρα	Goose foie gras	Goose foie gras
Fegato grasso d'oca alla strasburghese (su crostone, con mela e salsa di carne)	Goose φουά γκρα Στρασβούργο (με φρυγανισμένο ψωμί με σάλτσα μήλου και κρέας)	Goose foie gras la Strasbourg (pe pâine prăjită cu sos de mere şi de carne)	Goose foie gras Strasbourg (a pirított kenyér almás mártással és hús)
Fettina di vitello	Φέτα κρέατος	Felie de carne de mânzat	Szelet borjúhús
Filetto Chateaubriand (doppio)	Φιλέτο Chateaubriand (διπλό)	File de Chateaubriand (dublu)	Bélszínt Chateaubriand (dupla)
Filetto Di Maiale	Χοιρινό φιλέτο	Muşchi de porc	Pork szűzpecsenye
Filetto di manzo	Βοδινό φιλέτο	Muşchi de vită	Marhahús bélszín
Filetto mignon	Φιλέ μινιόν	File mignon	Vesepecsenye-szelet
Filetto Strogonoff (a pezzetti, con cetriolini, panna e funghi)	Strogonoff φιλέτο (κομμένα σε μικρά κομμάτια, με τα αγγουράκια, κρέμα και μανιτάρια)	File de Strogonoff (tăiate în bucăţi mici, cu cornişon, smantana si ciuperci)	Strogonoff szelet (kis darabokra vágva, az uborka, a tejszín és a gomba)
Filetto Wellington (in involucro di pasta sfoglia)	Φιλέτο Wellington (στο λαχανιάζω κέλυφος ζαχαροπλαστικής)	Muşchi Wellington (în puf de coajă de patiserie)	Szűzpecsenye Wellington (a leveles tészta shell)
Fòlaga	Βλάκας	Lişiţă	; Ezüstsirály, szárcsa
Fonduta alla bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondue Bourguignonne	Fondue Bourguignonne
Francolino di monte	Αγριόκοτα	Hazel Grouse	Mogyoró hófajd
Frattaglie	Εντόσθια	Măruntaie	Belsőséget
Fricandò (brasato di vitello lardellato)	Fricandò (κοκκινιστό κρέας lardellato)	Fricandò (lardellato fiert înăbuşit mânzat)	Fricandò (párolt borjúhús lardellato)
Fricandò Di Vitello	Fricandò κρέατος	Fricandò de viţel	Fricandò Borjú
Fricassea D'agnello	Φρικασέ του αρνιού	Tocană de miel	Hússzeletek bárány
Frittelle Di Schiena	Donuts πίσω	Donuts înapoi	Donuts vissza
Galantina Di Vitello	Galantine Calf	Galerta Calf	Galantin Borjú
Giretto di vitello in salsa delicata	Giretto κρέατος σε μια λεπτή σάλτσα	Giretto mânzat într-un sos delicat	Giretto borjúhúst finom szószban
Germano reale	Mallard	Raţă mare	Mallard
Giovenca	Δαμαλίδα	Juncă	Jelzésű
Gnocchi di carne	Ζυμαρικά Κρέας	Coltunasi Carne	Húsgombóc
Grigliata Mista	Μικτή Ψησταριά	Grill mixt	Mixed Grill
Grigliata mista di carne	Μικτή ψητό κρέας	Mixte de carne la grătar	Vegyes sült hús
Guancia di maiale	Χοιρινό μάγουλο	Obraz de porc	Pork pofa
Gulasch All' Ungherese	Όλα γκούλας »Ουγγρικά	Toate gulaş "Hungarian	Minden gulyás "magyar
Gulasch di vitello	Κρέατος γκούλας	Tocană de viţel	Borjúhús gulyás
Hamburger  In Crosta	Χάμπουργκερ  Στο Σπλιτ	Hamburger  Din Split	Hamburgert  : Split
Hamburger  In Gelatina	Χάμπουργκερ  Jelly	Hamburger  Jeleuri	Hamburgert  Kocsonyás
Hamburger (Polpetta di carne trita)	Χάμπουργκερ (κιμάς κεφτεδάκια)	Hamburger (bile de carne tocată)	Hamburger (darált hús labdák)
Hamburger di coniglio	Χάμπουργκερ κουνέλι	Iepuri hamburger	Hamburger nyúl
Hamburger di pollo	Κοτόπουλο μπιφτέκι	Burgers de pui	Hamburgerek Csirke
Insaccato di maiale	Χοιρινό λουκάνικο	Cârnaţi de porc	Sertéskaraj kolbásszal
Interiora	Σπλάχνα	Măruntaiele	Belsőségekre
Intingolo	Σάλτσα	Sauce	Sauce
Intingolo d'oca	Πάπια σάλτσα	Sos de raţă	Réce mártással
Involtini di carne	Κυλίνδρους με βάση το κρέας	Rulouri din carne	Hús tekercs
Involtini di manzo	Βοείου ρουλάδα	Carne de vită Rulade	Marha-futam
Involtini di vitello in foglie di vite	Ρουλάδα του μοσχαρίσιου κρέατος σε αμπελόφυλλα	Rulade de carne de mânzat în frunze de viţă de vie	A futam borjúhúst szőlőlevél
Lepre	Λαγός	Hace	Hace
Lingua	Γλώσσα	Limbă	Nyelv
Lingua Di Bue	Γλώσσα βοοειδών	Limbii Carne de vită	Marhanyelvet
Lingua di manzo salmistrata	Corned beef γλώσσα	Limbă de carne de vită conservată de vită	Sózott marhanyelv
Lombata	Loin	Cotlet	Ágyék
Lombata Bue Arrosto	Ox Loin ψητό	Ox Zona renala Roast	Ökör Loin Roast
Lombata di agnello disossata	Χωρίς κόκαλα loin αρνιού	Dezosate Cotlet de miel	Kicsontozott bárányhús bélszín
Lombata di maiale	Χοιρινό loin	Cotlet de porc	Pork loin
Lombata di manzo	Κόντρα φιλέτο	Friptură Muschi de vita	Hátszín szelet
Lombata Di Vitello	Loin αρνιού	Cotlet de miel	Loin of Lamb
Lombo di camoscio in crosta di funghi	Loin αγριοκάτσικου μανιτάρια κρούστα	Loin capra neagra ciuperci crusta	Loin zerge kéreg gomba
Lonza (filetto di maiale)	Lonza(φιλέτο χοιρινό)	Lonza(file de porc)	Lonza(sertéskaraj filé)
Maiale	Γουρούνι	Porc	Disznó
Maiale Lesso Con Rafano	Βραστό χοιρινό με χρένο	Carne de porc fiert cu hrean	Főtt sertéshús tormával
Maialino arrosto	Χοιρινό ψητό	Friptura de purcel	Pig Roast
Maialino Di Latte	Χοιρίδιο γάλακτος	Lapte Guiţ	Malac Tej
Manzo	Βοείου	Carne de vită	Marha
Manzo Affumicato	Καπνιστό Beef	Carne de vita afumat	Füstölt marha
Manzo Alla Parmentier	Βοείου Parmentier	Carne de vită Parmentier	Marha-Parmentier
Manzo Alla Stroganov	Βοείου Stroganov	Carne de vită Stroganov	Marhahús Stroganov
Manzo arrostito all'inglese	Αγγλικά ροσμπίφ	English friptură de vită	Angol marhasült
Manzo Brasato	Σιγοβρασμένο Beef	Carne de vită fiert înăbuşit	Borjúszűzérmék marha -
Medaglione Di Vitello	Κρέατος μετάλλια	Medalioane de viţel	Borjúhús medalionok
Medaglioni D'agnello	Αρνί μετάλλια	Medalioane Lamb	Lamb medalionok
Medaglioni di capriolo	Μενταγιόν του ελαφιού	Medalioane de caprioara	Medalionban szarvascomb
Medaglioni di cervella di vitello	Μενταγιόν του εγκεφάλου κρέατος	Medalioane de creier de viţel	Medalionok borjúhús agyak
Medaglioni di fegato grasso d'oca	Μενταγιόν του φουά γκρα χήνας	Medalioane de gâscă foie gras	Medalionok libamájpástétom liba
Medaglioni Di Prosciutto	Μενταγιόν Χαμ	Medalioane Ham	Medalionban Ham
Medaglioni di vitello	Κρέατος μετάλλια	Medalioane de viţel	Borjúhús medalionok
Midollo	Μυελού	Maduva	Csontvelőben
Midollo di manzo	Μυελού των οστών βοείου	Maduva Carne de vită	Marhahús Marrow
Montone, Castrato	Προβάτου, προβάτου	Carne de berbec, oaie	Juh-, birka -
Mortadella	Μορταδέλλα	Mortadella	Mortadella
Noce di vitello	Καρυδιά Calf	Walnut Calf	Diófa Calf
Noce Di Vitello Arrosto	Καρυδιά μοσχαρίσιο ψητό	Walnut friptură de viţel	Borjú sült dió
Nocette di agnello	Nocetti αρνί	Lamb Nocetti	Nocetti bárány
Nocette di capriolo	Κυνήγι στιφάδο μαγειρεμένο	Tocană de Venison fierte	Szarvashús bográcsban főtt
Nodino di vitello alla Sassi (con salvia)	Nodino κρέατος Sassi (με φασκόμηλο)	Nodino mânzat Sassi (cu salvie)	Nodino borjúhús Sassi (a bölcs)
Oca	Χήνα	De gâscă	Lúd
Oca all'alsaziana (farcita con salsiccia e guarnita con crauti)	All'alsaziana χήνα (γεμιστό με λουκάνικο και συμπληρώνονται με λάχανο τουρσί)	De gâscă All'alsaziana (umplute cu salamuri şi topped cu varza)	All'alsaziana lúd (kolbásszal töltve, a tetejére savanyú káposzta)
Oca novella	Goose Ειδήσεις	Gâscă Noutăţi	Liba Hírek
Oca selvatica	Greylag	Greylag	Greylag
Orecchi	Αυτιά	Urechi	Fülét
Orecchi Di Maiale	Αυτιά χοίρου	Urechi de porc	Malac fül
Orso	Αρκούδα	Urs	Medve
Ossibuchi di tacchino (fette di coscia di tacchino)	Ossibuchi γαλοπούλας (φέτες ποδιού γαλοπούλας)	Ossibuchi Turcia (piciorul feliate Turcia)	Ossibuchi Törökország (szeletelt pulykacomb)
Ossobuco (fetta di giretto di vitello brasato)	Ossobuco (φέτα κρέατος σιγοβρασμένο βόλτα)	Ossobuco (felie de carne de mânzat fiert înăbuşit Ride)	Ossobuco (szelet borjúhús párolt ride)
Padellata di coniglio con funghi	Τηγάνι της κουνέλι με μανιτάρια	Pan de iepure cu ciuperci	Pan nyúl gombával
Paillard	Paillard	Paillard	Paillard
Pancetta	Μπέικον	Bacon	Baconos
Pancetta affumicata	Μπέικον	Bacon	Baconos
Pancetta arrotolata	Μπέικον έλασης	Bacon laminate	Bacon hengerelt
Pancetta stagionata	Cured bacon	Bacon Cured	Pácolt szalonna
Pancia	Panza	Panza	Panza
Pasticcio	Αχούρι	Dezordine	Piszok
Pasticcio di cacciagione	Αγρίμι πατέ	Pate de Venison	Szarvashús pástétom
Pasticcio di lepre	Λαγός πίτα	Pie Hace	Hare pie
Pâté Di Vitello	PâΚρέατος Τσάι	PâCeai de viţel	OâBorjúhús Tea
Pâté di vitello	Κρέατος Pâté	Carne de vitel Pâté	Borjúhús Pâté
Pavoncella	Καλημάνας	Nagâţul	Lilebíbic
Petto	Στήθος	Piept	Mellkas
Petto D'agnello Farcito	Παραγεμισμένα στήθος του αρνιού	Sân umplute de miel	Töltött bárány mell
Petto d'anatra	Πάπια μαστού	Piept de raţă	Réce emlő
Petto di pollo	Κοτόπουλο στήθος	Piept de pui	Csirkemellből
Petto di tacchino	Γαλοπούλα στήθος	Piept de curcan	Törökország emlőrák
Petto di vitello arrotolato	Του μαστού του κρέατος έλασης	Breast de carne de mânzat laminate	Natúr borjúhús hengerelt
Petto di vitello farcito	Παραγεμισμένα στήθος του μοσχαρίσιου κρέατος	Sân umplute de carne de mânzat	Töltött mell borjúhús
Petto d'oca farcito	Goose στήθος γεμιστό	Piept de Goose umplute	Libamell töltött
Piatto Freddo	Κρύο πιάτο	Placa Rece	Hideg lemezt
Piatto unico di carne	Κρέας πιάτο	Antena de carne	Hús étel
Piccata (Fettina di vitello)	Piccata (φέτες του κρέατος)	Piccata (felii de carne de mânzat)	Piccata (szelet borjúhús)
Piccate al limone	Λεμόνι piccata	Piccata Lemon	Lemon piccata
Piccione	Περιστέρι	Pigeon	Galamb
Piccione selvatico	Bjargdúfa	Bjargdúfa	Bjargdúfa
Piedi Di Vitello Fritti	Fried πόδια μόσχου	Fried Calf's picioare	Rántott borjú lába
Piedini di maiale	Χοιρινό Feet	Carne de porc Feet	Pork Feet
Piedini Di Maiale Lessi	Trotter χοιρινά διάβασα	Porc Trotter am citit	Sertés ügető olvastam
Piedino di vitello	Foot μοσχάρι	De viţel Foot	Foot borjú
Piviere	Plover	Ploierul	Lilét
Pollame	Πουλερικά	Păsări de curte	Baromfiból
Pollastra	Πουλάδα	Găină tânără	Jérce
Pollastra in casseruola	Παχουλό κατσαρόλα κοτόπουλο	Caserola Plump de pui	Dundi csirke ragu
Pollo	Κοτόπουλο	Pui	Csirke
Pollo al curry	Κοτόπουλο κάρι	Chicken Curry	Csirke curry -
Pollo alla diavola (battuto e cotto alla griglia)	Devilled κοτόπουλο (μπαρ και στη σχάρα)	De pui Devilled (bar si gratar)	Devilled csirke (bár és grillezett)
Pollo alla provenzale (con salsa di pomodoro, acciughe, aglio e olive)	Κοτόπουλο Provencal (με σάλτσα ντομάτας, αντσούγιες, σκόρδο και ελιές)	Pui provensal (cu sos de rosii, anşoa, usturoi si masline)	Provence-i csirke (paradicsom, szardella, fokhagyma és olíva)
Pollo all'americana (alla griglia, con pancetta e pomodori)	American Κοτόπουλο (σχάρα, με μπέικον και ντομάτα)	American de pui (la gratar, cu sunca si rosii)	Amerikai Csirke (roston sült, szalonnás, paradicsom)
Pollo e patatine fritte	Κοτόπουλο και πατάτες	De pui cu cartofi	Csirke és sültkrumpli
Pollo in casseruola  (con cipolline e pancetta)	Κοτόπουλο κατσαρόλα (με κρεμμύδια και μπέικον)	Caserola de pui (cu ceapă şi slănină)	Csirke rakott (hagymával és szalonnával)
Pollo nostrano	Κοτόπουλο Nostrano	Nostrano de pui	Csirke Nostrano
Pollo novello	Άνοιξη κοτόπουλο	De pui de primăvară	Rántani való csirke
Pollo ruspante	Κοτόπουλο	Pui	Csirke
Polmone Di Vitello	Πνεύμονες Μόσχοι »	Viţei "plămâni	Borjak tüdő
Polpette Di Carne	Κεφτέδες	Chiftelute	Húsgombóc
Prosciutto (coscia di maiale)	Χοιρομέρι (ζαμπόν χοιρινό)	Sunca (picior de porc)	Sonka (sertéscomb)
Prosciutto di maiale, cotto	Χοιρινό ζαμπόν, μαγειρεμένο	Carne de porc sunca, fierte	Sertéskaraj sonka, főtt
Prosciutto di maiale ,crudo	Ζαμπόν χοιρινό κρέας, νωπό	Ham carne de porc, prime	Sonka sertéshús, nyers
Prosciutto di maiale ,crudo e dolce	Ζαμπόν χοιρινό, ζαμπόν και γλυκά	Ham carne de porc, sunca si dulce	Sonka sertéshús, sonka és édes
Prosciutto di cervo	Αγρίμι ζαμπόν	Sunca Venison	Szarvashús sonka
Prosciutto di cinghiale	Κάπρος ζαμπόν	Sunca Boar	Vaddisznó sonka
Prosciutto di daino	Ζαμπόν ελάφι	Căprioare Sunca	Sonka szarvas
Prosciutto di maiale (di montagna )	Χοιρινό Χαμ (βουνό)	Sunca de porc (de munte)	Sertéskaraj sonka (mountain)
Prosciutto di maiale, crudo (di Parma )	Ζαμπόν χοιρινό κρέας, νωπό (Πάρμα)	Sunca de carne de porc, brută (Parma)	Sonka sertéshús, nyers (Parma)
Prosciutto locale	Τοπικές ζαμπόν	Local sunca	Helyi sonka
Rognone Di Vitello	Κρέατος νεφρά	Rinichi de viţel	Borjúhús vesék
Rognoni Di agnello	Αρνί νεφρά	Rinichi de miel	Lamb vesék
Rollè Di Vitello	Μοσχάρι ρολό	Rola de viţel	Borjúhús roll
Salame	Σαλάμι	Salam	Szalámival
Salame con aglio	Σαλάμι με σκόρδο	Salam cu usturoi	Fokhagymás szalámi
Salame fresco	Νωπά λουκάνικα	Cârnaţi proaspeţi	Friss kolbász
Salame ungherese	Ουγγρικά Σαλάμι	Salamuri maghiar	Magyar szalámi
Salamino fresco	Νωπά chorizo	Chorizo Fresh	Friss chorizo
Salsicce Ai Ferri	Ψητά λουκάνικα	Cârnaţi la grătar	Roston sült kolbász
Salsicce Coi Cavoli	Λουκάνικα με λάχανο	Cârnaţi cu varză	Kolbász káposztával
Salsicce Di Vitello	Κρέατος λουκάνικο	Cârnat de viţel	Borjúhús kolbász
Salsiccia	Λουκάνικο	Sausage	Kolbászt
Salsiccia di cavallo	Λουκάνικο άλογο	Cal mezeluri	Kolbász ló
Salsiccia di cinghiale	Κάπρος λουκάνικο	Cârnat Boar	Vaddisznó kolbász
Salsiccia di fegato	Liverwurst	Leberwurst	Májashurka
Salsiccia secca	Αποξηραμένα λουκάνικα	Salam uscat	Szárított kolbász
Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca	Saltimbocca
Salumi assortiti	Assorted αλλαντικά	Assorted mezeluri	Vegyes felvágott
Salumi di produzione propria	Σαλάμι δική παραγωγή	Salam de producţie proprie	Saját készítésű szalámi
Sanguinaccio	Πουτίγκα	Budinca	Pudingból
Scaloppina Di Vitello	Μοσχαρίσια	Friptură de viţel	Borjú-steak
Scaloppina Di Vitello	Μοσχαρίσια	Friptură de viţel	Borjú-steak
Schienali Di Vitello	Πλάτες κρέατος	Backs de viţel	Backs Borjú
Selezione di salumi locali	Μια επιλογή από ντόπια κρέατα	O selecţie de carne locale	A részletekért kattintson a helyi húsok
Sella D'agnello Arrosto	Ψητό Saddle του αρνιού	Friptură de Saddle de miel	Saddle sült bárány
Sella Di Montone	Σέλα του κρέατος προβάτου	Saddle de carne de oaie	Nyereg birka
Sella Di Vitello	Κρέατος Saddle	Carne de vitel Saddle	Borjúhús Saddle
Spalla D'agnello	Ωμοπλάτη αρνιού	Umăr de miel	Vállát bárány
Speck	Speck	Strop	Bepettyez
Spezzatino D'agnello	Αρνί στιφάδο	Tocană de miel	Birkahúsos
Spezzatino Di Montone	Stew Montone	Tocană de Montone	Pörkölt Montone
Spezzatino Di Vitello	Μοσχάρι στιφάδο	Tocană de viţel	Borjúhúsra pörkölt
Spiedini Di Fegato	Ήπατος κεμπάπ	Kebabs hepatice	Máj kebabs
Spiedini Di Montone	Σουβλάκια Montone	Skewers Montone	Skewers Montone
Stinco Di Vitello	Κρέατος κνήμη	Coadă de viţel	Borjúhús szárral
Stufato Di Manzo	BEEF STEW	VITA STEW	MARHAHÚS STCW
Stufato Di Montone	Προβάτου στιφάδο	Tocană de Carne de miel	Birka pörkölttel
Carne tenera Di Vitello	Προσφορά με βάση το κρέας του μοσχαρίσιου κρέατος	Tender carne de carne de mânzat	Tender húsa borjúhús
Terrina Di Vitello	Συνταγής κρέατος	Terrine de viţel	Terrine borjúhús
Testina Di Vitello	Κεφάλι μόσχου	Calf în cap	Borjú feje
Trippa (stomaco di bovino)	Πατσάς (στομάχι αγελάδα)	Ciorba de burta (stomac de vacă)	Pacal (tehén gyomor)
Vitello	Μοσχάρι	Viţel	Borjúnak
Vitello Alla Marengo	Κρέατος Marengo	Carne de vitel Marengo	Borjúhús Marengo
Vitello Alla Zurighese	Κρέατος Ζυρίχη	Carne de vitel Zurich	Borjúhús Zurich
Würstel (salsicce di francoforte)	Λουκάνικα(λουκάνικα στη Φρανκφούρτη)	Mezeluri(cârnaţi la Frankfurt)	Kolbászfélék(A frankfurti kolbász)
Würstel di fegato	Ήπατος Λουκάνικα	Carnati de ficat	Máj Kolbász
Zampetto di maiale	Pig trotter	Trotter de porc	Malac ügető
Zampone  di maiale	KnuckleΧοιρινό	Lovi cu degetulCarne de porc	ÍzülettelSertésborda