| ITALIANO | GRECO | RUMENO | OLANDESE |
| Salsa | σάλτσα | Sos | Saus |
| Salsa - ai lamponi - al cioccolato - alla frutta | σάλτσα- σμέουρα - σοκολάτα - φρούτα | Sos - zmeură - ciocolata - fructe | Saus - frambozen - chocolade - vruchten |
| Salsa agrodolce | Γλυκόξινη σάλτσα | Sos dulce şi acru | Zoetzure saus |
| Salsa ai funghi | Σάλτσα μανιτάρι | Sos de ciuperci | Champignonsaus |
| Salsa ai mirtilli | Cranberry σάλτσα | Sos de afine | Cranberrysaus |
| Salsa aioli (maionese con aglio) | Aioli Σάλτσα (σκόρδο μαγιονέζα) | Sos Aioli (maioneza cu usturoi) | Sauce Aioli (knoflookmayonaise) |
| Salsa al ginepro | Σάλτσα αρκεύθου | Sauce ienupar | Saus jeneverbes |
| Salsa al cren | Χρένο σάλτσα | Sos de hrean | Mierikswortelsaus |
| Salsa al curry | Σάλτσα κάρυ | Sos de curry | Kerriesaus |
| Salsa al dragoncello | Εστραγκόν σάλτσα | Sos de Tarhon | Dragonsaus |
| Salsa al finocchio | Μάραθο σάλτσα | Sos de Fenicul | Venkel saus |
| Salsa al limone | Λεμονάτο | Sos de lamaie | Citroensaus |
| Salsa al madera | Σάλτσα Μαδέρα | Sos Madeira | Madeira saus |
| Salsa alla borgognona(salsa di vino rosso) | Βουργουνδία σάλτσα (κόκκινη σάλτσα κρασιού) | Burgundia sos (sos de vin rosu) | Bourgondische saus (rode wijn saus) |
| Salsa alla ginevrina (fondo di pesce, vino rosso, essenza di acciughe) | Σάλτσα Γενεύη (κάτω ψάρια, κόκκινο κρασί, κατ 'ουσίαν από γαύρο) | Sos de la Geneva (peşte de fund, vin roşu, esenţa hamsie) | Saus Genève (onderste vis, rode wijn, essentie van ansjovis) |
| Salsa alla mâitre d'hôtel (burro prezzemolo, succo di limone) | Maitre d'hôtel σάλτσα (βούτυρο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού) | Maitre d'Hôtel sos (unt, pătrunjel, suc de lamaie) | Maitre d'hôtel saus (boter, peterselie, citroensap) |
| Salsa alla marinara | Μαρινάρα σάλτσα | Sos Marinara | Saus |
| Salsa alla panna, | Κρέμα σάλτσα, | Sos de smântână, | Roomsaus, |
| Salsa alla zingara (demiglce di pomodoro con filetti di prosciutto e funghi | Gypsy σάλτσα (ντομάτα φιλέτα demiglce με ζαμπόν και μανιτάρια | Ţiganilor sos (de roşii demiglce file cu sunca si ciuperci | Gypsy saus (tomaten demiglce filets met ham en champignons |
| Salsa all'aneto | Άνηθο σάλτσα | Sos de marar | Dille |
| Salsa all'erba cipollina | Είδος κρεμμυδιού σάλτσα | Sos de arpagic | Bieslooksaus |
| Salsa allo sherry | Sherry σάλτσα | Sos de Sherry | Sherry saus |
| Salsa allo yogurt | Yoghurtdressing | Yoghurtdressing | Yoghurtdressing |
| Salsa americama( salsa di pomodoro e burro di astice) | Americam σάλτσα (σάλτσα ντομάτας και αστακό βούτυρο) | Americam sos (sos de tomate şi homarul unt) | Americam saus (tomaten saus en boter kreeft) |
| Salsa bearnese (salasa olandese al dragoncello) | Bearnaise σάλτσα (εστραγκόν Salas Ολλανδικά) | Sos Bearnaise (tarhon salas olandeză) | Bearnaise saus (dragon Salas Nederlands) |
| Salsa Bercy (scalogno burro e vino bianco) | Bercy σάλτσα (βούτυρο, κρεμμυδάκια και λευκό κρασί) | Bercy sos (unt, ceapă eşalotă şi de vin alb) | Bercy saus (boter, sjalotten en witte wijn) |
| Salsa besciamella | Μπεσαμέλ | Bechamel | Bechamel |
| Salsa besciamella di soia | Σόγιας μπεσαμέλ | Sos de soia bechamel | Soy bechamel saus |
| Salsa bianca | Άσπρη σάλτσα | Sos alb | Witte saus |
| Salsa Bigarade (salsa di carne, succo di arancia, scorze di arancia e limone) | Νεραντζιές σάλτσα (σάλτσα με βάση το κρέας, χυμό πορτοκάλι, φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού) | Sos de Bigarade (sos de carne, suc de portocale, coaja de portocala si lamaie) | Bigarade saus (vlees saus, jus d'orange, sinaasappelschil en citroen) |
| Salsa bordolese (salsa di carne con midollo di manzo) | Bordeaux σάλτσα (σάλτσα με βάση το κρέας με το μυελό των βοοειδών) | Bordeaux sos (carne cu sos de măduvă de carne de vită) | Bordeaux saus (vlees saus met rundvlees merg) |
| Salsa bruna | Brown σάλτσα | Sos de Brown | Bruine saus |
| Salsa bruna o demiglace (a base di carne, ossi, verdure e aromi) | Demiglace ή καφέ σάλτσα (κρέας, τα οστά, τα λαχανικά και μπαχαρικά) | Demiglace sau sos maro (carne, oase, legume şi condimente) | Demiglace of bruine saus (vlees, botten, groenten en kruiden) |
| Salsa cardinale (salsa di pesce, panna e burro d'astice) | Cardinal σάλτσα (σάλτσα ψαριών, κρέμα γάλακτος και το βούτυρο αστακός) | Cardinalul sos (sos de peşte, smântână şi homar unt) | Kardinaal saus (vis saus, room en boter kreeft) |
| Salsa chantilly (maionese o salsa olandese con panna montata) | Chantilly σάλτσα (μαγιονέζα ή σάλτσα hollandaise με σαντιγύ) | Sos de Chantilly (maioneza sau sos de hollandaise cu frisca) | Chantilly saus (mayonaise of Hollandaise saus met slagroom) |
| Salsa Chateaubriant (gelatina di carne, burro e prezzemolo) | Chateaubriant σάλτσα (ζελέδες κρέας, βούτυρο και μαϊντανό) | CHATEAUBRIANT sos (carne Butoi, unt şi pătrunjel) | Chateaubriant saus (pap vlees, boter en peterselie) |
| Salsa choron (bernese con purè di pomodoro) | Choron Σάλτσα (περιοχή με πουρέ τομάτας) | Choron Sos (regiune cu piure de rosii) | Choronsaus (regio met tomatenpuree) |
| Salsa cocktail | Cocktail Sauce | Cocktail Sos | Cocktailsaus |
| Salsa Colbert (salsa di carne, burro, limone, prezzemolo e dragoncello) | Colbert σάλτσα (σάλτσα, βούτυρο, λεμόνι, μαϊντανό και εστραγκόν) | Colbert sos (sos, unt, lămâie, pătrunjel şi tarhon) | Colbert saus (jus, boter, citroen, peterselie en dragon) |
| Salsa Cumberland (gelatina di ribes, senape,porto,julienne di scorze d'arancio e limone) | Cumberland Σάλτσα (σταφίδα ζελέ, μουστάρδα, το λιμάνι, ψιλοκομμένο από φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού) | Cumberland Sos (pe bază de gelatină coacaza, mustar, portul, julienne de coaja de portocala si lamaie) | Cumberland Sauce (bessen gelei, mosterd, port, julienne van sinaasappelschil en citroen) |
| salsa d'acciughe | γαύρος σάλτσα | sos de hamsie | ansjovis saus |
| Salsa di cacciagione | Αγρίμι σάλτσα | Sos de Venison | Venison saus |
| Salsa di capperi | Κάππαρη σάλτσα | Sos de Caper | Kappertjessaus |
| Salsa di carne | Σάλτσα | Gravy | Gravy |
| salsa di carne, in | σάλτσα σε | gravy în | jus in |
| Salsa di gamberetti | Γαρίδες Σάλτσα | Creveti Sos | Garnalen Saus |
| Salsa di mele | Applesauce | Suc de mere | Appelmoes |
| salsa di midollo, in | μυελού σάλτσα, το | măduva sos, în | saus merg, in |
| Salsa di pane | Ψωμί σάλτσα | Sos de Paine | Brood saus |
| Salsa di pesce | Σάλτσα Ψάρια | Sos de peşte | Vissaus |
| Salsa di pomodoro | Σάλτσα ντομάτας | Sos de rosii | Tomatensaus |
| Salsa di pomodoro fresco | Φρέσκια σάλτσα τομάτας | Fresh sos de rosii | Verse tomatensaus |
| Salsa di tartufi | Σάλτσα τρούφας | Sos de trufe | Truffelsaus |
| Salsa di vino bianco (salsa di pesce con panna) | Άσπρη σάλτσα κρασιού (ψάρι με σάλτσα κρέμα γάλακτος) | Sos de vin alb (peşte cu sos de smântână) | Witte wijn saus (vis saus met room) |
| Salsa di vino rosso | Κόκκινη σάλτσα κρασιού | Red sos de vin | Rode wijn saus |
| Salsa Diana (salsa di carne con molto pepe) | Diana σάλτσα (σάλτσα με βάση το κρέας με πολλά πιπεριά) | Diana sos (sos de carne cu o mulţime de piper) | Diana Sauce (vlees saus met veel peper) |
| Salsa d'uovo | Αυγό Σάλτσα | Sos de ou | Egg Saus |
| salsa Duxelle (salsa di carne con verdure a cubetti) | Duxelle σάλτσα (σάλτσα με βάση το κρέας με λαχανικά σε κύβους) | Duxelle sos (carne cu sos de legume cuburi) | Duxelle saus (vlees saus met blokjes groenten) |
| Salsa finanziera | Salsa φόρεμα | Haină de lucru salsa | Salsa jurk |
| Salsa gribriche (vinaigrette, cetriolini, capperi ed erbe aromatiche) | Salsa gribriche (βινεγκρέτ, αγγουράκια, κάπαρη και βότανα) | Salsa gribriche (vinaigrette, castraveciori, capere şi ierburi) | Salsa gribriche (vinaigrette, augurken, kappertjes en kruiden) |
| Salsa indiana (salsa di carne, cipolla, panna e curry) | Chutneys (σάλτσα με βάση το κρέας, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος και κάρι) | Chutneys (sos de carne, ceapa, smântână şi Curry) | Chutneys (vlees saus, ui, room en curry) |
| Salsa lionese (salsa di cipolle) | Lyonnaise σάλτσα (σάλτσα κρεμμύδι) | Lyonnaise sos (sos de ceapa) | Lyonnaise saus (uiensaus) |
| Salsa maionese | Μαγιονέζα | Maioneză | Mayonaise |
| Salsa maltese (salsa olandese con succo e scorze di arancia) | Μαλτέζικη σάλτσα (hollandaise σάλτσα με χυμό πορτοκαλιού και φλούδα) | Sos de malteză (sos de hollandaise cu suc de portocale si coaja) | Maltees saus (Hollandaise saus met oranje sap en schil) |
| Salsa Mornay(besciamella con panna e formaggio) | Μορνέ σάλτσα (λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος και τυρί) | Mornay sos (sos alb cu smântână şi brânză) | Mornay saus (witte saus met room en kaas) |
| Salsa mostarda (Senape) | Σάλτσα μουστάρδας (μουστάρδα) | Sos de muştar (muştar) | Mosterd saus (mosterd) |
| Salsa mouselline (salsa olandese con panna montata) | Mouselline σάλτσα (hollandaise σάλτσα με σαντιγύ) | Mouselline sos (sos de hollandaise cu frisca) | Mouselline saus (Hollandaise saus met slagroom) |
| Salsa normanna (salsa di pesce, panna e funghi) | Norman σάλτσα (σάλτσα ψαριών, κρέμα και μανιτάρια) | Norman sos (sos de peşte, smantana si ciuperci) | Normandische saus (vis saus, room en champignons) |
| Salsa norvegese (vinaigrette, tuorli d'uovo sodo e acciughe) | Salsa Νορβηγική (βινεγκρέτ, κρόκους αυγών και γαύρος) | Salsa norvegiană (vinaigrette, gălbenuşuri de ou şi hamsii) | Salsa Noors (vinaigrette, eidooiers en ansjovis) |
| Salsa olandese (tuorli d'uovo, burro, aceto e succo di limone) | Hollandaise σάλτσα (κρόκοι αυγών, το βούτυρο, ξύδι και χυμό λεμονιού) | Hollandaise sos de gălbenuşuri (de ou, unt, oţet şi suc de lamaie) | Hollandaise saus (eigeel, boter, azijn en citroensap) |
| Salsa Parigina | Σάλτσα Parisienne | Sos Parisienne | Saus Parisienne |
| Salsa Péringeux (salsa di carne con vino Madera e tartufo) | Péringeux σάλτσα (κρέας με σάλτσα κρασιού Μαδέρα και τρούφας) | Péringeux sos (carne cu sos de vin Madeira şi trufe) | Péringeux saus (vlees saus met Madeira wijn en truffel) |
| Salsa piccante | Πικάντικο | Spicy | Spicy |
| Salsa piccante di carne | Πικάντικο κρέας | De carne picant | Spicy vlees |
| salsa piccante, in | καυτή σάλτσα, το | sos fierbinte, în | hete saus, in |
| Salsa poivrade (salsa di carne, verdure, marinata e pepe) | Poivrade σάλτσα (σάλτσα, κρέας, λαχανικά, μαριναρισμένο και πιπεριά) | Sos de Poivrade (sos, carne, legume, marinat şi piper) | Poivrade saus (saus, vlees, groenten, gemarineerd en peper) |
| Salsa portoghese (pomodoro, salsa di carne, cipolla, aglio e prezzemolo) | Πορτογαλικά σάλτσα (ντομάτα, σάλτσα με βάση το κρέας, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό) | Sos de portugheză (roşii, sos de carne, ceapa, usturoi si patrunjel) | Portugese saus (tomaten, vlees saus, ui, knoflook en peterselie) |
| Salsa provenzale salsa di pomodoro,aglio, olive e funghi) | Σάλτσα ντομάτας σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, ελιές και μανιτάρια) | Sos de rosii sos de rosii, usturoi, masline, ciuperci) | Tomatensaus tomatensaus, knoflook, olijven en champignons) |
| Salsa Rachel (bernese, glassa di carne e puré di pomodoro) | Salsa Rachel (Bernese βερνίκι με βάση το κρέας και πουρέ τομάτας) | Salsa Rachel (Berner glazură de carne şi piure de tomate) | Salsa Rachel (Berner glazuur vlees en puree van tomaat) |
| Salsa ravigote (vinaigrette con cetriolini e capperi) | Salsa ravigote (βινεγκρέτ με αγγουράκια και κάπαρη) | Salsa ravigote (vinaigrette cu cornişon şi capere) | Salsa ravigote (vinaigrette met augurken en kappertjes) |
| Salsa ricca (salsa di pesce, panna, burro di gamberetti, tartufo e funghi) | Πλούσια σάλτσα (σάλτσα ψαριών, κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, γαρίδες, μανιτάρια και τρούφες) | Rich sos (sos de peşte, smântână, unt, creveţi, trufe si ciuperci) | Rich saus (vis saus, room, boter, garnalen, truffels en paddestoelen) |
| Salsa Roberto (cipolla, vino bianco, senape ) | Roberto σάλτσα (κρεμμύδι, λευκό κρασί, μουστάρδα) | Roberto sos (ceapa, vin alb, muştar) | Roberto saus (ui, witte wijn, mosterd) |
| Salsa rosa | Ροζ σάλτσα | Sos de roz | Roze saus |
| Salsa smitane (con cipolla, vino, burro, panna acida e limone) | Smitane σάλτσα (με κρεμμύδια, κρασί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και λεμόνι) | Smitane sos (cu ceapă, vin, unt, smantana si lamaie) | Smitane saus (met uien, wijn, boter, zure room en citroen) |
| Salsa Soubise (besciamella con cipolla e panna) | Soubise σάλτσα (άσπρη σάλτσα με κρεμμύδι και κρέμα γάλακτος) | Soubise sos (sos alb cu ceapă şi smântână) | Soubise saus (witte saus met ui en room) |
| Salsa spagnola (salsa di carne) | Ισπανικά σάλτσα (σάλτσα με βάση το κρέας) | Sos de spaniolă (sos carne) | Spaanse saus (vlees saus) |
| Salsa suprema (salsa di pollo con panna e tuorli d'uovo) | Ανώτατο σάλτσα (Salsa κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και τους κρόκους αυγών) | Supreme de sos (salsa de pui cu smântână şi gălbenuşuri de ou) | Supreme saus (salsa kip met room en eigeel) |
| Salsa tartara (maionese, senape, cetriolini, capperi, prezzemolo e cipolle | Σάλτσα με μαγιονέζα (μαγιονέζα, μουστάρδα, αγγουράκια, κάπαρη, μαϊντανό και τα κρεμμύδια | Sos tartar (maioneza, mustar, castraveciori, capere, patrunjel si ceapa | Tartaar saus (mayonaise, mosterd, augurken, kappertjes, peterselie en uien |
| Salsa tirolese | Salsa Tyrolean | Salsa tirolez | Salsa Tiroolse |
| Salsa tortue (salsa madera con infusione di erbe) | Salsa Tortue (σάλτσα Μαδέρα με έγχυση βοτάνων) | Salsa Tortue (Madeira, cu sos de perfuzie de plante medicinale) | Salsa Tortue (Madeira saus met infusie van kruiden) |
| Salsa veneziana (salsa di vino bianco con passato di erbe) | Ενετικό σάλτσα (άσπρη σάλτσα κρασιού με πουρέ βότανα) | Sos de veneţian (sos de vin alb cu piure de plante medicinale) | Venetiaanse saus (witte wijn saus met puree kruiden) |
| Salsa verde all'italiana (olio, aglio, prezzemolo, acciughe, capperi e cetriolini) | Ιταλικά πράσινη σάλτσα (ελαιόλαδο, το σκόρδο, το μαϊντανό, αντσούγιες, κάπαρη και αγγουράκια) | Sos italian verde (ulei de masline, usturoi, patrunjel, anşoa, capere şi cornişoni) | Italiaanse groene saus (olijfolie, knoflook, peterselie, ansjovis, kappertjes en augurken) |
| Salsa Villeroy (salsa di carne, panna, prosciutto, tartufo, funghi e pollo) | Villeroy σάλτσα (σάλτσα με βάση το κρέας, κρέμα γάλακτος, ζαμπόν, τρούφες, μανιτάρια και κοτόπουλο) | Villeroy sos (sos de carne, smantana, sunca, trufe, ciuperci şi pui) | Villeroy saus (vlees saus, room, ham, truffels, paddestoelen en kip) |
| Salsa vinaigrette (con olio, sale, aceto, cipolla, pepe ed erbe aromatiche) | Βινεγκρέτ (λάδι, αλάτι, ξύδι, κρεμμύδι, πιπέρι και βότανα) | Vinaigrette (ulei, sare, otet, ceapa, piper şi ierburi) | Vinaigrette (olie, zout, azijn, ui, peper en kruiden) |