Dictionnaire Gastronomique

INGLESE	ITALIANO	SPAGNOLO	TEDESCO	FRANCESE
Sweets & ice-creams	Dolci e gelati	Dulces y helados	Süßspeisen, Eißpeisen	Entremets et glaces
Almond biscuits	Biscotti alle mandorle	Bizcochos de almendras	Mandelplätzchen	Biscuits aux amandes
Almond cake	Torta di mandorle	Tarta de almendras	Mandeltorte	Gâteau aux amandes
Almond rings	Anelli alle mandorle	Anillos de almendras	Mandelringe	Anneaux aux amandes
Almond soufflè	Soufflè alle mandorle	Soufflè de almendras	Mandelauflauf	Soufflè aux amandes
Apple charlotte	Charlotte di mele (passato	Carlota de manzanas (purè	Apfel~Charlotte (Apfelmus	Charlotte aux pommes
Apple dumpling	Mela in gabbia	Manzana vestida	Apfel im Schlafrock	Pomme en surprise
Apple dumplings with vanilla sauce	Gnocchi di mele con salsa di vaniglia	Noquis de manzanas	Apfelklöße mit vanillesauce	Gnocchis de pommes à la sauce vanillée
Apple fritters	Frittelle di mele	Buñuelos de manzanas	Apfelbeignets	Beignets de pommes
Apple pie with hazelnut cream	Pasticcio di mele con crema di nocciole	Pastel de manzanas con crema de avellanas	Apfelpastete mit nußcreme	Terrine de pommes à la crème aux noisettes
Apple strudel	Strudel di mele	Strudel de manzana	Apfelstrudel	Strudel aux pommes
Apple tart, apple flan	Crostata di mele	Tarta de manzanas	Apfelkuchen	Flan aux pommes
Apple tart, apple pie	Torta (crostata) di mele	Tarta de manzana	Apfeltorte, Apfelkuchen	Tarte aux pommes
Apple turnover	Fagottino di mele	Pastelillo de manzana	Apfeltasche	Chausson aux pommes
Apricot sauce	Salsa di albicocche	Salsa de albaricoques	Aprikosensauce	Sauce aux abricots
Apricot soufflè	Soufflè di albicocche	Soufflè de albaricoques	Aprikosenauflauf	Soufflè aux abricots
Apricot tart	Torta (crostata) di albicocche	Tarta de albaricoques	Aprikosentorte	Tarte aux abricots
Apricot turnovers	Fagottini di albicocche	Pastelitos de albaricoque	Aprikosentaschen	Aumonières aux abricots
Assorted biscuits	Biscottini assortiti	Bizcochos surtidos	Gebäckmischung	Gâteaux secs assortis
Assorted pastries	Pasticceria assortita	Pasteleria fina	Auswahl an Backwerk	Pâtisserie assortie
Assorted pastries - Fancy biscuits - Almond-paste pastries - Soft sugar sweets	Pasticcini assortiti - da tè - di pasta di mandorle - di zucchero	Pastelitos surtidos - Pastelitos de té - Pastelitos de pasta de almendras - Pastelitos de azúcar	Gebäckmischung - Teegebäck - Mandelpastegebäck - Zuckerplätzchen	Petits fours assortis - Petits fours - Pâtisseries de pâte d'amandes - Fondants
Baked apple	mela al forno	Manzana asada	Bratapfel	Pomme au four
Baked apples - Apples in a pastry crust	Mele al forno - in crosta	Manzanas al horno - Manzanas en costra de pastaflora	Bratäpfel - Äpfel im Schlafrock	Pommes au four - Pommes en croûte
Baked ice-cream   (ice-cream covered with meringue and baked)	Omelette a sorpresa (gelato meringato al forno)	Tortilla Alaska (helado merengado dorado en el horno)	Überraschungs-Omelette (Eis mit Eierschnee bedeckt und gebacken)	Omelette en surprise (giace meringuèe, colorèe au four)
Baked stuffed apple (filled with butter and sugar)	Mela alla bonne femme (mela al forno ripiena di burro e zucchero)	Manzana asada (rellena de mantequilla y azucar)	Apfel nach Hausfrauenart (Bratapfel mit Butter und Zucker gefüllt)	Pomme à la bon ne femme (pomme au four remplie de beurre et sucre)
Banana fritters	Frittelle di banane	Buñuelos de platanos	Bananenbeìgnets	Beignets de bananes
Bananas flambè	Banane alla fiamma	Platanos flameados	Flambierte Bananen	Bananes flambèes
Bavarian chocolate cream	Bavarese al cioccolato	Bavaroise de chocolate	Schokoladenbavarois	Bavarois au chocolat
Bavarian cream (cold custard mixed with whipped cream & jelly)	Bavarese (crema, panna montata e gelatina)	Crema bávara (crema, nata batida y gelatina)	Bayrische Creme (Creme, Schlagsahne u. Gelee)	Bavaroise (crème, crème fouettée et gélatine)
Bavarian strawberry cream	Bavarese di fragole	Bavaroise de fresas	Bayrische Erdbeercreme	Bavarois aux fraises
Biscuits, am. cookies	Biscotti	Galletas, bizcochos	Kekse, Biskuits	Gâteaux secs
Biscuits, amèr. cookies	Biscotti	Galletas, bizcochos	Biskuits, Kekse	Biscuits
Black cherry dessert (pancake batter poured over cherries and baket)	Dolce limosino di ciliegie (pastella da crèpe e ciliegie cotta in forno)	Pastel lemosino de cerezas ( pasta de Crêpes echada sobre cerezas y cocidaal horno)	Kirschkuchen (Pfannkuchenteig auf Kirschen verteilt und om Ofen gebacken)	Clafoutis (mèlange de pâte à Crêpes et de cerises cuit au four)
Black Forest cake (with cherries)	Torta della Selva Nera (torta di ciliege)	Tarta de la Selva Negra (de cerezas)	Schwarzwalder Kirschtorte	Gâteaude la Foret-Noire (aux cerises)
Bombe (cone-shaped ice-cream)	Bomba (gelato a due sapori,in forma di cono)	Bomba (helado de dos sabores, hecho en molde)	Eisbombe (zwei Eissorten in Halbkugelform)	Bombe glacèe (gIace composèe)
Bombe Nesselrode (chestnut and vanilla ice-cream)	Nesselrode (gelato di marroni e vaniglia)	Nesselrode (helado castana y vainilla)	Nesseirode (außen Kastanieneis, innen Vanilleeis)	Nesselrode (giace aux marrons, bombe vanille)
Bread pudding	Budino di pane	Pudin de pan	Brotpudding	Flan au pain
Brioche	Brioche	Cruasán	Brioche	Brioche
Broiled custard with fruit - Custard - Pastry cream	Crema gratinata con frutta - inglese - pasticcera	Crema gratinada con fruta - Natillas - Crema pastelera	Mit Früchten gratinierte Creme - Englische Creme - Konditorcreme	Crème gratinée aux fruits - Crème anglaise - Crème pâtissière
Butter biscuits (USA: cookies)	Frollini	Bollitos de pastaflora	MHTMürbeteigplätzchen	Sablés
Butter-cream cake	Torta di crema al burro	Tarta de crema y mantequilla	Buttercremetorte	Gâteaua la crème au beurre
Cabinet pudding (made of custard, sponge biscuits and candied fruits)	Budino diplomatico (fatto di crema inglese, savoiardi e canditi)	Budin diplomatico (hecho de natillas, bizcochos y fruta confitada)	Diplomatenpudding (aus Eiercreme, Löffelbiskuits, kandierten Fruchten)	Pudding de cabinet (fait de crème anglaise, biscuits et fruits confits
Caffee mini balls	Palline di caffè	Bolitas de café	Mokka-Bällchen	Boulettes au café
Cake, pie, gateau	Torta	Tarta, pastel	Torte, Kuchen	Gâteau
Cantuccini (dry biscuits with almonds)	Cantuccini (biscotti secchi con mandorle)	Cantuccini (bizcochos secos con almendras)	Cantuccini (trockenes Gebäck mit Mandeln)	Cantuccini (biscuits croquants aux amandes)
Caramel custard	Creme caramel	Crema Flan (al caramelo)	Karamelcreme	Crème renversèe au caramel
Caramel custard	Crème caramel	Flan (al caramelo)	Karameicreme	Flan au caramel
Carnival knots (light & crumbly fried dough ribbons)	Cenci (dolci di Carnevale fritti, sottili e friabili)	Charlas (dulces de carnaval fritos, delgaditos y friables)	Scherben (fritiertes Karnevalsgebäck; sehr fein u. mürbe)	Conversations (gâteaux de carnaval frits et légers)
Cassata (ice-cream slice with candied fruits)	Cassata (gelato di panna con frutta candita)	Cassata (mantecado con fruta confitada)	Cassata (Eisschnitte mit kandierten Fruchten)	Cassate (giace composèe aux fruits confits)
Cassata (layers of ice cream with a heart of candied fruit & cream)	Cassata (gelato a strati farcito con frutta candita e panna)	Cassata (helado a capas relleno con fruta confitada y nata)	Cassata (Schichteis mit kandierten Früchten u. Sahne)	Cassate (glace aux fruits confits et à la crème)
Cat's tongue biscuits	Lingue di gatto	Lenguas de gato	Katzenzungen	Langues de chat
Cenci	Bugie	Cenci	Cenci	Cenci
Champagne sherbet	Sorbetto allo champagne	Sorbete al champaña	Champagnersorbet	Sorbet au champagne
Chantilly, whipped cream	Panna montata	Crema  Chantilli., nata batida	Schlagsahne	Crème Chantilly
Charlotte russe (custard with casing of sponge biscuits)	Charlotte alla russa (crema alla vaniglia in involucro di savoiardi)	Carlota rusa (crema de vainilla en envoltura de bizcochos)	Charlotte russe (Vanille-creme in Biskuithülle)	Charlotte russe (bavarois à la vanille dans enveloppe de biscuits)
Cheese strudel (filled with sweet curds)	Strudel di ricotta	Strudel de requeson	Topfenstrudei	Strudel au fromage bianc
Cheese-cake	Torta di ricotta	Tarta de queso	Käsekuchen, Topfenkuchen	Gâteau au fromage blanc
Cherries jubilee (fiaming cherries)	Ciliege giubileo (bagnate di kirsch e infiammate)	Cerezas jubileo (cerezas flameadas)	Kirschen auf Jubiläums-Art (flambierte Kirschen)	Cerises jubilè (flambèes au kirsch)
Cherry biscuits	Biscotti alle ciliege	Bizcochos de cerezas	Kirschpl&aumml;tzchen	Biscuits aux cerises
Cherry strudel	Strudel di ciliege	Strudel de cerezas	Kirschstrudel	Strudel aux cerises
Cherry tart, cherry pie	Torta (crostata) di ciliege	Tarta de cerezas	Kirschtorte	Tarte aux cerises
Cherry tartlet	Tartelella   con ciliege	Tartaleta de cerezas	Kirschtortchen	Tartelette  aux cerises
Chestnut nests	Nidi di marroni	Nidos de castañas	Maronennester	Nids aux marrons
Chestnut-flour cake	Castagnaccio (dolce di farina di castagne)	Dulce de harina de castañas	Kuchen aus Kastanienmehl	Galette de farine de châtaignes
Chocolate - Milk chocolate - Bitter chocolate - White chocolate - Pure chocolate (USA: semi-sweet chocolate) - Melted chocolate	Cioccolato - al latte - amaro - bianco - fondente - fuso	Chocolate - Chocolate de leche - Chocolate amargo - Chocolate blanco - Chocolate de hacer - Chocolate derretido	Schokolade - Milchschokolade - Bittere Schokolade - Weiße Schokolade - Kuvertüre; Schmelzschokolade - Geschmolzene Schokolade	Chocolat - Chocolat au lait - Chocolat amer - Chocolat blanc - Chocolat fondant - Chocolat fondu
Chocolate bites	Bocconcini al cioccolato	Bocaditos de chocolate	Schokoladenplätzchen	Bouchées au chocolat
Chocolate cake	Torta di cioccolato	Tarta de chocolate	Schokoladentorte	Gâteau au chocolat
Chocolate cream	Crema al cioccolato	Crema de chocolate	Schokoladencreme	Crème au chocoiat
Chocolate èclairs	Crepes al cioccolato	Crêpes de chocolate	Schokoladeneclairs	Crêpes au chocoliat
Chocolate hearts	Cuori di cioccolato	Corazones de chocolate	Schokoladenherzen	Coeurs en chocolat
Chocolate ice-cream	Gelato di cioccolato	Helado de chocolate	Schokoladeneis	Glace au chocolat
Chocolate log	Salame di cioccolato	Salchichón de chocolate	Schokoladensalami	Saucisson en chocolat
Chocolate mousse	Mousse al cioccolato	Mousse de chocolate	Schokoladenmousse	Mousse au chocolat
Chocolate pudding	Budino di cioccolato	Budin de chocolate	Schokoladenpudding	Pudding au chocoiat
Chocolate rocks	Rocce di cioccolato	Rocas de chocolate	Schokoladenfelsen	Rochers au chocolat
Chocolate sauce	Salsa  di cioccolato	Salsa de chocolate	Schokoladensauce	Sauce au chocoiat
Chocolate soufflè	Soufflè al cioccolato	Soufflè de chocolate	Schokoladensoufflè	Soufflè au chocolat
Chocolate truffles	Tartufi di cioccolato	Trufas de chocolate	Schokoladentrüffeln	Truffes au chocolat
Chocolate-fingers	Bastoncini al cioccolato	Bastoncitos de chocolate	Schokoladenstäbchen	Bâtonnets au chocolat
Chocolates	Cioccolatini	Chocolatines	Pralinen	Chocolats
Chocolates with hazelnut cream	Gianduiotti (cioccolatini con crema di nocciole)	Chocolatines con crema de avellanas	Nußcreme-Pralinen	Chocolats à la crème de noisette
Christmas biscuits	Biscotti natalizi	Bizcochos de Navidad	Weihnachtsplätzchen	Biscuits de Noël
Christmas cake	Tronco di Natale	Tronco de Navidad	Weihnachtsbaumstamm	johe de Noel
Cinnamon biscuits	Biscotti alla cannella	Bizcochos de canela	Zimtplätzchen	Biscuits à la cannelle
Cocoa squares	Dadi al cacao	Dados de cacao	Kakaowürfel	Dés au cacao
Coffee cubes	Cubetti al caffè	Cubitos de café	Mokkawürfel	Petits cubes au café
Coffee èclairs	Crêpes al caffè	Crêpes de cafè	Mokkaeclairs	Crêpes au cafè
Coffee ice-cream	Gelato di caffè	Helado de cafè	Kaffeeeis, Mokkaeis	Glace au cafè
Coffee parfait	Parfait al caffè	Parfait de cafè	Mokkaparfait	Parfait au cafè
Coffee soufflè	Soufflè al caffe'	Soufflè de cafè	Mokkasoufflè	Soufflè au cafè
Coupe Jacques (ice cream with fruit salad)	Coppa Jacques (macedonia al gelato)	Cope Jacques (helado con ensalada de fruta)	Eisbecher mit Fruchten	Cupe Jacques (macèdoine garnie de giace)
Cream cake	Torta alla crema	Tarta de crema	Sahnetorte, Cremetorte	Gâteaua la crème
Cream cornet, cream roll	Cannolo alla panna	Rollo de crema	Schaumrolle	cornet à la crème
Cream pudding	Panna cotta	Pudin de nata	Sahnepudding	Crème cuite
Cream-filled brioche	Brioche alla crema	Cruasán de crema	Brioche mit Cremefüllung	Brioche à la crème
Cream-puff	Bignè alla panna	Lionesa con crema	Windbeutel mit Sahne	Chou à la creme
Cream-slice, Millefeuille	Millefoglie	Milhojas	Cremeschnitte	Mille-feuille
Crème Beau rivage (custard with whipped cream)	Beau rivage (crema alla vaniglia con panna montata)	Crema Beau-rivage (flan adornado de nata batida)	Creme Beau-Rivage (Vanillecreme mit Schiagsahne)	Beau rivage (creme renversèe à la vanilie, de'corèe de Chantiliy)
Crêpes Georgette (with slices of pineapple)	Crêpes Georgette (con fettine d'ananas)	Crêpes Georgette (Crêpes con pina)	Crêpes Georgette (mit Ananasscheiben)	Crêpes Georgette (fourrèes tranches d'ananas)
Crêpes Suzette (spread with orange butter-cream)	Crêpes Suzette (spalmate di burro all'arancio e al curacao)	Crêpes Suzette (Crêpes a la naranja)	Crêpes Suzette (mit Orangen-Buttercreme bestrichen)	Crêpes Suzette (tartinèes avec un beurre d'orange au curaçao)
Crêpes(French pancakes)	Crêpes, crespelle	Crêpes	Crêpes	Crêpes
Crescents - Date-filled crescents	Mezzelune - farcite con datteri	Mediaslunas - Mediaslunas rellenas con dátiles	Halbmonde - Halbmonde mit Dattel-füllung	Cornes de gazelle - Cornes de gazelle fourrées aux dattes
Croissant	Cornetto	Cruasán; medialuna	Hörnchen; Croissant	Croissant
Crunchy biscuits	Biscotti croccanti	Galletas crujientes	Knusperplätzchen	Biscuits croquants
Currant jelly	Gelatina di ribes	Jalea  de grosellas	Johannisbeer-Gelee	Gelée de groseilles
Currant tart	Torta (crostata) di ribes	Tarta de grosellas	Johannisbeertorte	Tarte aux groseilles
Custard	Crema inglese	Natillas (pì.)	Englische Creme	Crème anglaise
Custard (sauce)	Salsa  alla vaniglia	Salsa de vainilla	Vanillesauce	Sauce vanilie
Custard cream roll	Rotolo alla crema	Brazo de gitano	Creme-Rolle	Roulé à la crème
Custard profiteroles	Bignè alla crema	Lionesas de crema	Windbeutel mit Creme	Choux à la crème
Dessert trolley	Dolci al carrello	Dulces del carrito	Desserts vom Servierwagen	Desserts du chariot
Doughnut with custard filling	Bombolone alla crema	Buñuelo de crema	Krapfen mit Cremefüllung	Pet de nonne (beignet farci à la crème)
Doughnuts	Krapfen, bomboloni	Buñuelos de Berlin	Faschingskrapfen )	Beignets viennois
Drange soufflè	Soufflè all'arancia	Soufflè de naranja	Orangensoufflè	Soufflè à l'orange
Dry biscuits	Biscotti secchi	Galletas	Kekse; Gebäck	Biscuits secs
Easter dove (leavened cake)	Colomba pasquale (dolce lievitato)	Paloma pascual (dulce de pasta leudada	Ostertaube (Hefeteigkuchen	Colombe de Pâques (gâteau levé)
Eclairs (oblong profiteroles) - Coffee eclairs	Éclairs (bignè allungati) - al caffè	Eclairs (lionesas de forma alargada) - Eclairs de café	Eclairs (längliche Windbeutel) - Eclairs mit Mokka-Füllung	Éclairs - Éclairs au café
Egg-nog profiteroles	Bignè allo zabaione	Lionesas de sabayón	Windbeutel mit Zabaione (Eierlikörcreme)	Choux au sabayon
Filbert soufflè	Soufflè di nocciole	Soufflè de avellanas	Haselnuß-Auflauf	Soufflè aux avelines
Flaming Crêpes	Crêpes alla fiamma	Crêpes flameadas	Flambierte Crêpes	Crêpes flambèes
Floating island (meringue shells in custard sauce)	Uova alla neve (meringhe a forma d'uovo su crema inglese)	Huevos de nieve (merengues en forma de huevo sobre natillas)	Schnee-Eier (eierformige Meringen auf enguscher Creme)	Œufs à la neige (meringues en forme d'oeuf sur crème anglalse)
Flummery	Budino di semolino	Bud in de sèmola	Flammeri	Flamri (flan de semoule)
Frankfurt ring (filled & covered with butter cream) - Christmas crown	Corona di Francoforte (farcita e ricoperta di crema di burro) - di Natale	Corona de Frankfurt (rellena y cubierta con crema de manteca) - Corona de Navidad	Frankfurter Kranz (mit Buttercreme gefüllt u. überzogen) - Weihnachtskranz	Couronne de Francfort (farcie et recouverte de crème au beurre) - Couronne de Noël
French blancmange (almond milk & gelatine)	Biancomangiare (latte di mandorle e gelatina)	Manjar blanco ileche almendras y gelatina)	Blancmanger (Mandelmilch mit Gelatine)	Blanc-manger (gelèe aux amandes)
French doughnuts, beignets	Bignè fritti	Bun~uelos de viento	Spritzkuchen	Pets-de-nonne
French toast	Pan dorato, pan perduto	Torrijas	Arme Ritter	Pain perdu
Fresh pastries	Paste fresche	Pasteles frescos	Frisches Gebäck	Gâteaux frais
Fried ricotta cheese balls	Palle di ricotta fritte	Bolas de requesón fritas	Fritierte Ricotta-Bällchen	Boules de ricotta frites
Fritters	Frittelle	Buñuelos	Beignets, Krapfen, Kuchel	Beignets
Fruit ice-cream	Gelato di frutta, sorbetto	Helado de frutas, sorbete	Fruchteis	Glace aux fruits
Fruit meringue pie	Torta (crostata) di frutta meringata	Tarta de fruta merengada	Obstkuchen mit Meringe	Tarte aux fruits meringuèe
Fruit salad	Macedonia di frutta	Ensalada de fruta	Obstsalat	Macèdoine de fruits
Fruit salad with champagne	Macedonia allo champagne	Ensalada de fruta al champagne	Obstsalat mit Schaumwein	Fruit rafraìchis au champagne
Fruit salad, macèdoine	Macedonia di frutta	Ensalada de fruta	Obstsalat	Fruits rafraichis
Fruit sweets	Caramelle alla frutta	Caramelos de fruta	Fruchtbonbons	Bonbons aux fruits
Fruit tart, fruit pie	Torta (crostata) di frutta	Tarta de fruta	Obstkuchen	Tarte aux fruits
Fruit tartlet	Tartelella   di frutta	Tartaleta de fruta	Obsffortchen	Tartelette  aux fruits
Ginger medallions	Medaglioni allo zenzero	Medallones de jengibre	Ingwermedaillons	Médaillons au gingembre
Gingerbread	Panpepato	Alaju	Lebkuchen, Pfefferkuchen	Pain d'èpice
Gingerbread	Pan di spezie	Pan de especias	Gewürzkuchen	Pain d'épices
Glazed chestnuts	Marroni glassati	Castañs glaseadas	Glasierte Maronen	Marrons glacés
Glazed figs with custard	Fichi glassati con crema	Higos glaseados con crema	Glasierte Feigen mit Creme	Figues glacées à la crème
Gooseberry tart, goose-berry pie	Torta (crostata) di uva spina	Tarta de uva espina	Stachelbeertorte	Tarte aux groseilles à maquereau
Granita	Granita, gramolata	Granizado	Granita, Gramolata	Granite
Gugelhupf (yeast cake with raisins)	Kugelhupf (dolce di pasta lievitata)	Kugelhupf (pastel de molde alto)	Gugelhupf	Kouglof (kugelhopf)
Harlequin soufflè (half vanilla, half chocolate)	Soufflè Arlecchino (metà vaniglia, metà cioccolato)	Soufflè arlequi'n (mitad vainilla, mitad chocolate)	Harlekin-Auflauf (Vanille und Schokolade)	Soufflè Arlequin (moitiè vanille, moitiè chocolat)
Hazelnut cream	Crema di nocciole	Crema  de avellanas	HaseinuBcreme	Crème aux noisettes
Hazelnut ice-cream	Gelato di nocciola	Helado de avellanas	Nußeis, Haselnußeis	Glace aux noisettes
Honey	Miele	Miel	Honig	Miel
Honey sweets	Caramelle al miele	Caramelos de miel	Honigbonbons	Bonbons au miel
Ice-cream	Gelato	Helado	Eis	Glace
Iced biscuit	Biscotto ghiacciato	Bizcocho helado	Gefrorener Biskuit	Biscuit glacé
Iced chocolate cake	Torta di cioccolato	Tarta de chocolate	Sachertorte	Sachertorte
Iced coffee with whipped	Caffè freddo con gelato	Cafè frio con helado y nata	Eiskaffee	cafè liégeois
Iced melon	Melone ghiacciato	Melon helado	Eisgekühlte Melone	Melon frappè
Iced zabaglione	Zabaione gelato	Crema sabayon helada	Zabaglione gefroren	sabayon glacè
Ice-soufflè	Soufflè gelato	Soufflè helado	Eissoufflè, Eisauflauf	Soufflè glacé
Jam	Marmellata	Mermelada	Marmelade; Konfitüre (Con frutta intera o pezzi di frutta)	Confiture
Jam omelet	Omelette con marmellata	Tortilla con mermelada	Omelette mit Konfiture	Omelette aux confitures
Jamaica coupe	Giamaica	Jamaica	Jamaika	Jamaique
Jam-filled brioche	Brioche alla marmellata	Cruasán de mermelada	Brioche mit Marmeladefüllung	Brioche à la confiture
Kirsch cake	Torta al kirsch di Zug	Tarta al kirsch	Zuger Kirschtorte	Gâteau au kirsch de Zoug
Kirsch soufflè	Soufflè al kirsch	Soufflè al kirsch	Kirschwasserauflauf	Soufflè au kirsch
Krapfen	Berlinesi	Krapfen	Krapfen	Krapfen
Lady's kisses (almond pastries)	Baci di dama (pasticcini di pasta frolla con mandorle)	Besos de dama (pastelitos de pastaflora con almendras)	Damenküsse (Mürbeteiggebäck mit Mandeln)	Baisers de dame (petits gâteaux de pâte brisée aux amandes)
lce-cream	Gelato di crema	Mantecado	Sahneeis	Glace à la crème
lce-cream meringue	Meringa col gelato	Merengue con helado	Eisbaiser	Meringue glacèe
lce-cream tart	Torta gelato	Tarta helada	Eistorte	Gâteau glacè
Lemon cream	Crema al limone	Crema de limon	Zitronencreme	Crème au citron
Lemon ice-cream	Gelato di limone	Helado de limon	Zitroneneis	Glace au citron
Lemon roulades	Rollini al limone	Rollitos de limón	Zitronen-RÖllchen	Roulades au citron
Lemon sherbet	Sorbetto al limone	Sorbete de limon	Zitronensorbet	Sorbet au citron
Lemon soufflè	Soufflè al limone	Soufflède limon	Zitronenauflauf	Soufflè au citron
Linzer tart (latticed jam tart made of short pastry with nuts and cinnamon)	Torta di Linz (torta di pasta frolla profumata con cannella e coperta di marmellata)	Tarta de Linz (tarta de mermelada hecha de pastaflora con nueces y canela)	Linzer Torte (Mürbeteig mit Zimt und Nussen, mit Marmelade bestrichen)	Linzertarte (tarte en pate sablèe a la cannelle, garnie de confiture)
Liqueur soufflè	Soufflè al liquore	Soufflè de licor	Likörauflauf	Soufflè aux liqueurs
Lolly-pop - Strawberry lolly-pop	Lecca-lecca - alla fragola	Chupa-chups - Chupa-chups de fresa	Lutscher - Erdbeer-Lutscher	Sucette - Sucette à la fraise
Macaroons (almond biscuits - USA: cookies)	Amaretti	Mostachones	Mandelmakronen	Biscuits secs aux amandes
Madeira cake, pound cake	Torta paradiso	Bizcocho cuatro cuartos	Sandkuchen	Quatre-quarts
Marquise (granita with whipped cream)	Marquise (granita con panna montata)	Marquise (granizado con nata batida)	Marquise (Granita mit Schlagsahne)	Marquise (granitè additionnè de chantilly)
Marquise au chocolat (cold dessert similar to a mousse)	Marquise al cioccolato (dolce freddo simile alla mousse)	Marquise al chocolate (dulce helado semejante a la mousse)	Marquise  au chocolat (kalte, mousseähnliche Susspeise)	Marquise  au chocolat (entremets glacè voisin de la mousse)
Marzipan	Marzapane	Marzapán	Marzipan	Massepain
Melon ice-cream	Gelato di melone	Heladode melon	Meloneneis	Glace au melon
Meringue	Meringa	Merengue	Meringe	Meringue
Meringue apple	Mela meringata	Manzana merengada	Apfel mit Meringe	Pomme meringuèe
Meringue Chantilly	Meringa con la panna	Merengue con nata	Sahne-Baiser	Meringue Chantilly
Milk sweets	Caramelle al latte	Caramelos de leche	Milchbonbons	Bonbons au lait
Mixed ice-cream	Gelato misto	Helado variado	Gemischtes Eis	Glace panachèe
Mocha cake	Torta al caffè	Tarta de cafè	Mokkatorte	Gâteau moka
Mocha cake	Torta al caffè	Tarta de cafè	Mokkatorte	Moka
Mont-Blanc (mashed chestnuts topped with whipped cream)	Montebianco (passato di marroni coronato di panna montata)	Negro en camisa (purè de castanas cubierto de nata batida)	Montblanc (Kastanien-puree mit Schlagsahne bedeckl)	Mont-blanc (purèe de marrons garnie de chantilly)
Mosaic of fruit in aspic	Mosaico di frutta in aspic	Mosaico de frutas en aspic	Früchtemosaik in Aspik	Mosaique de fruits en aspic
Mousse (frozen whipped cream mixture)	Mousse (gelato a base di panna montata)	Mousse (helado a base de nata batida)	Mousse (gefrorene aroma-tisierte Schlagsahne)	mousse glacèe
Napfkuchen (yeast cake with raisins)	Napfkuchen (dolce di pasta lievitata)	Napfkuchen (dulce de pasta levada)	Napfkuchen	Napfkuchen (baba allemand)
Neapolitan ice (ice-cream made in layers of different flavours)	Gelato alla napoletana  (gelato a strati di differente sapore)	Helado napolitano (tajac helado hecho de tres diferentes sabores)	Neapolitanisches Eis (Eisschnitte aus drei verschiedenfarbigen Lagen)	Tranche napolitaine (glace à trois parfums  desposue en couches)
Nesselrode pudding (iced chestnut pudding)	Budino Nesseirode (budino gelato di marroni)	Budin Nesselrode (budin frio de castanas)	Pudding Nesseirode (Maronen-Eispudding)	Pudding Nesseirode (pudding glacè aux marrons)
Norman pancakes (with apples)	Crêpes alla normanna (con mele)	Crêpes a la normanda (con manzanas)	Crêpes auf normannischeArt (mit apfeln)	Crêpes à la normande (aux pommes)
Nougat-mousse profiteroles	Bignè con mousse di torrone	Lionesas con mousse de turrón	Windbeutel mit Nougat-Mousse	Choux à la mousse de nougat
Nut cake	Torta di noci	Tarta de nueces	Nußtorte	Gâteau aux noix
Omelette flambè	Omelette alla fiamma,   flambè	Tortilla flameada	Omelette flambiert	Omelette flambèe
Omelette with cherries	Omelette con ciliege	Tortilla con cerezas	Omelette mit Kirschen	Omelette Montmorency
Omelette, omelet	Omelette	Tortilla	Omelette, Omelett	Omelette
Orange cake	Torta all'arancia	Tarta de naranja	Orangentorte	Gâteau à l'orange
Organic-flour biscuits	Biscotti di farina biologica	Galletas de harina biológica	Bio-Kekse	Biscuits à la farine biologique
Oval tartlets with fruit	Barchette alla frutta	Barquitas de fruta	Fruchtschiffchen	Barquettes aux fruits
Pancake	Crèpe	Crèpe	Pfannkuchen	Pannequet
Pancake with jam	Crèpe alla marmellata	Crèpe con mermelada	Pfannkuchen mit Konfiture	Crêpes aux confitures
Pancakes	Pancakes (crespelle lievitate)	Pancakes (crepes leudadas)	Pancakes (Hefe-Crêpes)	Pancakes (crêpes levées à l'américaine)
Pancakes with jam	Crêpes alla marmellata	Crêpes con mermelada	Crêpes mit Konfiture	Crêpes aux confitures
Pandoro (Christmas yeast cake)	Pandoro (dolce natalizio lievitato)	Pandoro (dulce de Navidad)	Pandoro (Weihnachtshefekuchen)	Pandoro (gâteau de Noël levé)
Panettone (Christmas yeast cake with raisins & candied fruit)	Panettone (dolce natalizio lievitato con uva passa e canditi)	Panetone (dulce de Navidad de pasta leudada con pasas y fruta confitada)	Panettone (Weihnachtskuchen aus Hefeteig mit Rosinen u. kandierten Früchten)	Panettone (gâteau de Noël levé, avec fruits confits et raisins secs)
Panforte (hard cake with dried & candied fruit)	Panforte (dolce di frutta secca e canditi)	Panforte (dulce de fruta seca y confitada)	Panforte (Kuchen mit getrockneten u. kandierten Früchten)	Panforte (pain aux fruits secs et confits)
Parfait	Parfait	Parfait, semifrio	Parfait, Halbgefrorenes	Parfait
Pastiera (cake with ricotta cheese, wheat grains & candied fruit)	Pastiera (torta di chicchi di grano con ricotta e frutta candita)	Pastiera (tarta de granos de trigo con requesón y fruta confitada)	Pastiera (Weizenkorn-Kuchen mit Ricotta u. kandierten Früchten	Pastiera (gâteau aux grains de blé, ricotta et fruits confits)
Pastry	Pasta	Pasta, am. masita	Backwerk	Pâtisserie (petit gâateau)
Pastry	Pasticcino	Pastelito	Feingebäck	Pâtisserie
Peach Alexandra (on vanilla ice-cream, with strawberry purèe)	Pesca Alessandra (con gelato di vaniglia e purè di fragole)	Melocoton Alejandra (con mantecado y purè de fresas)	Pfirsich Alexandra (auf Vanilleeis, mit Erdbeerpuree)	Pèche Alexandra (sur giace vanille, avec purèe de fraises)
Peach Cardinal (with raspberry sauce and slivered almonds)	Pesca alla cardinale (con sciroppo di lampone e mandorle a filetti)	Melocoton a la cardenal (con purè de frambuesas y almendras)	Pfirsich  nach Kardinalsart (mit Himbeersaft und Mandelsplittern)	Pèche à la cardinal (avec purèe de framboises et amandes etfilèes)
Peach flambè	Pesca alla fiamma,   flambè	flameado	Pfirsich flambiert	Pèche flambèe
Peach Melba (with vanilla ice-cream and raspberry sauce)	Pesca Melba (con gelato di vaniglia e sciroppo di lampone)	Melocoton Melba (con helado de vainilla y purè de frambuesas)	Pfirsich Melba (auf Vanilleeis mit Himbeersaft)	Pèche Melba (sur giace vanille avec purèe de framboises)
Peach pudding	Budino di pesche	Pudin de melocotones	Pfirsichpudding	Crème renversée aux pêches
Pear Alma (stewed in port wine, decorated with whipped cream)	Pera Alma (cotta nel vino di Porto, decorata con panna montata)	Pera Alma (cocida en vino de Oporto, decorada con nata)	Birne Alma (in Port-wein pochiert, mit Schlagsahne verziert)	Poire Alma (pochèe au porto, dècorèe de crème Chantilly)
Pear Bourdaloue (coated with almond cream)	Pera Bourdaloue (con crema di mandorle)	Pera Bourdaloue (con crema de almendras)	Birne Bourdaloue (mit Mandeicreme)	Poire Bourdaloue (nappèe de crème frangipane)
Pear Condè (pear on rice border with fruit sauce)	Pera Condè (su zoccolo di riso con sciroppo di frutta)	Pera Condè (sobre zècalo de arroz con jarabe de fruta)	Birne Condè (Birne auf Reisrand mit Fruchtsauce)	Poire Condè (dressèe sur sode de riz et arrosèe de sirop
Pear Helena (pear on vanilla lce-cream with hot chocolate sauce)	Pera Elena (su gelato di vaniglia con salsa calda di cioccolato)	Pera Helena (sobre helado de vainilla con salsa de chocolate)	Birne Helene (auf Vanilleeis, mit heißer Schokoladen-sauce)	Poire Hèlène (sur giace vanille avec sauce au chocolat chaude)
Pears with hot chocolate sauce - Pears with red wine sauce	Pere al cioccolato caldo - al vino rosso	Peras con chocolate caliente - Peras con salsa de vino tinto	Birnen mit heißer Schokoladensauce - Birnen in Rotwein	Poires au chocolat chaud - Poires au vin rouge
Petits fours, fancy biscuits	Pasticcini da tè, petits fours	Pastas de tè, pastas secas	Teegebäck, Petits fours	Petits fours
Pineapple cake	Torta all'ananas	Tarta de pina	Ananastorte	Gâteau à l'ananas
Pineapple fritters	Frittelle d'ananas	Buñuelos de pina	Ananasbeignets	Beignets d'ananas
Pineapple tartlet	Tartelella   all'ananas	Tartaleta de pina	Ananastörtchen	Tartelette  à l'ananas
Pineapple with  wipped cream	Ananas con panna	pina con nata Chantilly	Ananas mit Schlagsashne	Ananas à la Chantilly
Pineapple with kirsch	Ananas al kirsch	Pina al kirsch	Ananas mit Kirsch	Ananas au kirsch
Pink meringues	Meringhe rosa	Merengues rosas	Rosa Meringen	Meringues roses
Pistachio ice-cream	Gelato al pistacchio	Helado de pistachos	Pistazien-Eis	Glace aux pistaches
Pistachio icing	Glassa al pistacchio	Glasa de pistacho	Pistazienglasur	Glace à la pistache
Plombieres (icecream with candied fruits)	Plombières (gelato di vaniglia con canditi)	Plombieres (mantecado con fruta confitada)	Plombières (Vanilleeis mit kandierten Fruchtenal	Plombières (giace vanille aux fruits confits)
Plum tart, plum flan	Torta (crostata) di susine	Tarta de ciruelas	Pflaumenkuchen, Zwetschgenkuchen	Tarte ux prunes
Plum-cake, fruit cake	Plum-cake	Plum-cake	Königskuchen	cake
Poppy-seed cake	Torta al papavero	Tarta de adormidera	Mohntorte	Gâteau au pavot
Pralines	Prâlines	Pralines	Pralinen	Praâlines
Profiterole ring	Ghirlanda di bigné	Guirnalda de buñuelos	Windbeutel-Girlande	Guirlande de choux
Profiteroles au chocolat (small cream-puffs with chocolate sauce)	Profiteroles al cioccolato (bignè alla crema con salsa di cioccolato)	Profiteroles au chocolat (lionesas de crema con salsa de chocolate)	Profiteroles au chocolat (Windbeutel mit Schokoladensauce)	Profiteroles au chocolat (cboux à la crème nappès de sauce chocolat)
Pudding	Budino	Budin	Pudding	Pudding
Puff, chou	Bignè, chou	Lionesa, chou	Windbeutel	Chou
Puff-pastry cases with chocolate cream	Cofanetti di sfoglia con crema di cioccolato	Cofres de hojaldre con crema de chocolate	Blätterteigkörbchen mit Schokoladencreme	Friands à la crème au chocolat
Puff-pastry cornet with custard filling	Cannolo (Cannoncino)	Canuto (Canutillo) con crema	Schillerlocke (kleines kegelförmiges Blätterteiggebäck mit Cremefüllung)	Sacristain
Punch-cake	Torta al punch	Tarta al ponche	Punschtorte	Gâteau au punch
Raspberry ice-cream	Gelato di lampone	Helado de frambuesas	Himbeereis	Glace aux framboises
Raspberry jelly	Gelatina di lamponi	Jalea de frambuesas	Himbeer-Gelee	Gelèe de framboises
Rhubarb tartlet	Crostatina al rabarbaro	Tartita de rabárbaro	Kleiner Rhabarberkuchen	Tartelette à la rhubarbe
Rhubarbtartlet	Tartelella   al rabarbaro	Tartaleta de ruibarbo	Rhabarber-tortchen	Tartelette  ala rhubarbe
Ribboned Bavarian cream	Bavarese variegata	Bavaroise tricolor	Bayrische Schichtcreme	Bavarois rubanè
Rice a l'impèratrice (rice pudding mixed with cream and candied fruits)	Riso all'imperatrice (riso al latte con aggiunta di panna e canditi)	Arroz a la emperatriz (arroz con leche adicionado de nata y fruta confitada)	Reis Trauttmansdortf (Milchreis mit Schlagsahne und kandierten Fruchten)	Riz à l'impèratrice (riz au lait additionnè de crème fouettèe et fruits confits)
Rice pudding	Dolce di riso	Budfn de arroz	Reisauflauf	Gâteau de riz
Rice pudding	Budino di riso	Budin de arroz	Reispudding	Pudding de riz
Rice pudding	Riso al latte	Arroz con leche	Milchreis	Riz au lait
Ricotta-cheese roulade	Rollatina di ricotta	Rollito de requesón	Ricotta-Röllchen	Roulade à la ricotta
Ring cake - Almond ring cake	Ciambella - alle mandorle	Roscón - Roscón de almendras	Napfkuchen - Mandelnapfkuchen	Savarin - Savarin aux amandes
Rum baba (small leavened cake shaped like a mushroom)	Babà al rum (piccolo dolce lievitato a forma di fungo)	Borracho de ron (pequeño dulce leudado con forma de hongo)	Rum-Baba (kleines Hefeteiggebäck in Pilzform)	Baba au rhum (gâteau de pâte levée en forme de champignon)
Rum omelette	Omelette al rum	Tortilla al ron	Omelette mit Rum	Omelette au rhum
Saint-honorè (rich cream cake bordered with smalì puffs)	Saint-honorè (torta alla crema guarnita tutt'intorno di bignè)	Sanhonorato (tarta de crema guarnecida de pequenas lionesas)	St. Honorè-Torte (Creme-torte mit Windbeutelchen garniert)	Saint-honorè (gateau à la crème avec bordure de petits choux)
Salzburg sweet dumplings (kind of floating island)	Gnocchi di Salisburgo (specie di uova di neve)	Noqui de Salzburgo (especie de huevos de nieve)	Salzburger Nockerln (eine Art Schnee-Eier)	Noques à la viennoise (sorte d'œufs à la neige)
Savarin (ring-shaped yeast cake soaked in liqueur)	Savarin (varieta di babà a forma di ciambella)	Savarin (dulce de pasta levada mojado de licor)	Savarin (Hefekranz, mit Likör getränkt)	Savarin
Savarin with fruits	Savarin alla frutta	Savarin con fruta	Savarin mit Früchten	Savarin aux fruits
Savarin with whipped cream	Savarin alla panna	Savarin con nata,   con Chantilì	Savarin mit Schlagsahne	Savarin Chantilly
Savoiardi	Biscotti al cucchiaio	Savoiardi	Savoiardi	Savoiardi
Semolina pudding	Budinodi semolino	Budin de sèmola	Grießpudding	Pudding de semoule
Sherbet, sorbet	Sorbetto	Sorbete	Sorbet(t)	Sorbet
Short-pastry baskets with dried fruit - Puff-pastry baskets with fruit	Cestini di pasta frolla con frutta secca - di sfoglia alla frutta	Cestitas de pasta flora con fruta seca - Cestitas de hojaldre con fruta	Mürbeteig-Körbchen mit Dörrobst - Blatterteig-Körbchen mit Früchten	Nids sablés aux fruits secs - Nids feuilletés aux fruits
Short-pastry biscuits	Biscotti di pasta frolla	Bizcochos de pastaflora	Mürbeteigplätzchen	Biscuits de pâte brisée
Sicilian cornets (with ricotta cheese & candied fruit)	Cannoli siciliani (con ricotta e canditi)	Canutos sicilianos (con requesón y fruta confitada)	Sizilianische Waffelrollen (mit Füllung aus Ricotta u. kandierten Früchten)	Cornets siciliens (à la ricotta et aux fruits confits)
Silvester bombe	San Silvestro	San Silvestre	Silvester-Eisbombe	Saint-Sylvestre
Slice of cake	Fetta di torta	Trozo de tarta	Stück Torte	Tranche de Gâteau
Small assorted pastries	Piccola pasticceria	Pequeña pastelería	Kleingebäck	Pâtisserie mignon
Snow balls	Palle di neve	Bolas de nieve	Schneebälle	Boule de neige
Soufflè omeleffe	Omelette soufflèe	Tortilla soufflèe	Omelette soufflèe	Omelette soufflèe
Soufflè Rothschild (vanilla soufflè with candied fruits)	Rothschild (soufflè alla vaniglia con canditi)	Rothschild (soufflè de vainilla con fruta confitada)	Rothschild-Auflauf (Vanilleauflauf mit kandierten Fruchten)	Rothschild (soufflè vanille aux fruits confits)
Sponge biscuits	Savoiardi	Bizcochos, soletillas	Loffelbiskuì'ts	Biscuits à la cuiller
Sponge cake	Pan di Spagna	Bizcocho	Biskuit	Pain de Savole
Sponge cake	Pan di Spagna	Tarta de bizcocho	Biskuitkuchen	Pain de Gênes
Stephanie omelette	Soufflèe Stefania (con fragole)	Tortilla Estefan a (con fresas)	Omelette Stephanie (mit Erdbeeren)	Omelette stèphanie (aux fraises)
Strawberries in aspic	Aspic di fragole	Aspic de fresas	Erdbeeren in Aspik	Aspic de fraises
Strawberries with cream	Fragole con la panna	Fresas con nata	Erdbeeren mit Sahne	Fraises à la Chantilly
Strawberries with pineapple	Fragole alla creola (con ananas)	Fresas  a la criolla (con pina)	Erdbeeren rnit Ananas	Fraises à la crèole (a l'ananas)
Strawberrv parfait	Parfait alle fragole	Parfait de fresas	Erdbeerhalbgefrorenes	Parfait aux fraises
Strawberry cream	Crema di fragole	Crema  de fresas	Erdbeercreme	Crème aux fraises
Strawberry ice-cream	Gelato di fragola	Helado de fresas	Erdbeereis	Glace aux fraises
Strawberry mousse	Mousse di fragole	Mousse de fresas	Erdbeer-Mousse	Mousse aux fraises
Strawberry tart	Torta (crostata) di fragole	Tarta de fresas	Erdbeertorte	Tarte aux fraises
Stuffed oranges	Arance ripiene	Naranjas rellenas	Gefüllte Orangen	Oranges fourrées
Sugar roses	Rose di zucchero	Rosas de azúcar	Zuckerrosen	Roses de sucre
Sugar-coated sweets - Sugar-coated chocolates - Sugar coated almonds	Confetti - di cioccolato - di mandorle	Confites - Confites de chocolate - Confites de almendras	Dragées - Schokoladendragées - Mandelkonfekt	Dragées - Dragées au chocolat - Dragées aux amandes
Sundae, coupe	Coppa di gelato	Copa de helado	Eisbecher	cupe glacèe
Surprise melon (filled with fruit salad)	Melone a sorpresa (ripieno di macedonia)	Melon sorpresa (relleno de ensalada de fruta)	Überraschungs-Melone (mit Obstsalat gefüllt)	Melon en surprise (farci de macedoine)
Surprise oranges (filled with orange ice-cream)	Arance a sorpresa (ripiene di gelato d'arancia)	Naranjas en sorpresa (rellenas de sorbete de naranja)	Überraschungs-Orangen (mit Orangeneis gefüllt)	Oranges en surprise (remplies de glace à l'orange)
Swan-shaped profiteroles	Cigni alla crema	Cisnes de pasta de lionesa con crema	Schwäne aus Brandteig mit Creme	Cygnes à la crème
Sweet bread	Pane dolce	Pan dulce	Süßes Brot	Pain doux
Sweets; candies	Caramelle	Caramelos	Bonbons	Bonbons
Swiss rolì (baked jam rolì)	Rotolo con marmellata	Brazo de gitano	Biskuitrolle	Biscuit roulè
Swiss roll	Biscotto arrotolato	Brazo de gitano	Biskuitrolle	Biscuit roulé
Tangerine ice-cream	Gelato di mandarino	Helado de mandarinas	Mandarineneis	Glace aux mandarines
Tart pastry - Almond pastry - Short pastry - Yeast dough - Bread dough - Puff pastry; flaky pastry	Pasta brisé - di mandorle - frolla - lievitata - per pane - sfoglia	Pasta brisée - Pasta de almendras - Pasta flora - Pasta leudada - Pasta de pan - Pasta de hojaldre	Mürbeteig (ohne Zucker u. Eier) - Mandelpaste - Mürbeteig - Hefeteig - Brotteig - Blättering	Pâte brisé - Pâte d'amandes - Pâte sablé - Pâte levée - Pâte á pain - Pâte feuilletée
Tart, flan, pie	Torta (crostata)	Tarta	Kuchen, Torte	Tarte
Tartlet	Tartelella	Tartaleta	Törtchen, Tortelett(e)	Tartelette
Tea biscuits	Biscotti da tè	Galletas para el té	Teegebäck	Biscuits à thé
Trifle (sponge cake  soaked in liqueur with layers of custard)	Zuppa inglese (dolce  fatto di strati di crema e di savoiardi intrisi di liquore)	Zuppa inglese (dulce frio hecho de bizcoch mojados en licor y de natillas)	Süßspeise aus Krem und in Rum getauchen Biskuits	Charlotte russe (entremets froid fait de gunoise imbribée de liqueur et de creme patissiure)
Twelfth-cake	Torta dell'Epifania	Tarta de los Reyes	Dreikönigskuchen	Gâteau des Rois
Upside-down apple cake	Torta (crostata) di mele caramellata	Tarta de manzana acaramelada	Gestürzter Apfelkuchen aux pommes)	tarte Talin (tarte renversèe aux pommes)
Vacherin (layer cake of meringue rounds and whipped cream)	Vacherin (dolce di meringa  e panna montata a strati alterni)	Vacherin (tarta hecha de capas alternadas de merengue y de nata)	Vacherin (Schichttorte aus Meringeböden und Schlagsahne)	Vacherin Chantilly (cercles  de meringue superposus, garnis de Chantilly)
Vacherin with ice	Vacherin al gelato	Vacherin con helado	Vacherin mit Eis	Vacherin glacè
Vanilla Bavarian cream	Bavarese alla vaniglia	Crema bávara de vainilla	Bayrische Creme mit Vanille	Bavaroise à la vanille
Vanilla cream, custard	Crema alla vaniglia	Crema Natillas	Vanillecreme	Crème à la vanille
Vanilla ice-cream	Gelato di vaniglia	Helado de vainilla, mantecado	Vanille-Eis	Glace à la vanille
Vanilla soufflè	Soufflè alla vaniglia	Soufflè de vainilla	Vanille-Auflauf	Soufflè à la vanille
Variety of pies and cakes	Torte assortite	Tartas diversas	Verschiedene Torten	Gâteaux variès
Waffles	Cialde	Barquillos	Waffeln	Gaufres
Water ice - Lemon-flavoured water ice - Mint-flavoured water ice	Granita - al limone - alla menta	Granizado - Granizado de limón - Granizado de menta	Gramolate; Granita - Zitronen-Granita - Minze-Gramolate	Granité - Granité de citron - Granité de menthe
Wedding cake	Torta nuziale	Pastel de boda	Hochzeitstorte	Gâteau de mariage
White lady coupe	Coppa dama bianca	Copa dama bianca	Eisbecher Weiße Dame	Cupe dame bianche
Wholemeal biscuits	Biscotti integrali	Galletas integrales	Vollkornkekse	Biscuits à la farine intégrale
Wild berries au gratin	Gratin di frutti di bosco	Gratén de frutas silvestres	Waldbeeren-Gratin	Gratin de fruits des bois
Yeast cake with raisins, topped with almonds	Gugelhupf o Gugelhopf (dolce lievitato con uva passa, ricoperto di mandorle)	Dulce leuddado con pasas, cubierto con almendras	Gugelhupf; Gugelhopf	Gugelhupf (Gugelhopf)
Zabaglione (foamy wine sauce of egg-yolk, sugar & wine)	Zabaione (crema di tuorli d'uovo, zucchero e vino)	Crema sabayon (hecha de yemas, azucar y vino)	Zabaglione   (schaumige Creme aus Eigelb, Zucker und Wein)	Sabayon (crème mousseuse de jaunes d'œufs, sucre et vin)